Горький шоколад 70,5% Callebaut (Бельгия), 2.5 кг
Город: RU, Санкт-Петербург
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Горький шоколад премиум качества с выраженным вкусом обжаренных какао-бобов. Содержание какао-продуктов не менее 70,5% (38% какао масла и 33% тертого какао).
Применение горького шоколада
Текучесть данного шоколада - 2 капли, что позволяет использовать его для приготовления большинства видов кондитерских изделий. Например, для изготовления ганаша, конфет, муссов, изготовления крупных шоколадных фигур. Если вы хотите использовать этот шоколад для фондю или шоколадного фонтана, то рекомендуем добавить какао-масло в расчете 1 к 8.
Также является основой для приготовления горячего шоколада. В классическом рецепте с 11%-сливками 1 к 1, напиток получается ароматным, густым и подается с бокалом воды. Удобная форма каллет позволяет без лишних усилий дозировать шоколад.
Сочетаемость
Горький шоколад Callebaut хорошо сочетается с черникой, лаймом, шардоне, сыром бри и бергамотом.
Состав горького шоколада
Тёртое какао, какао с пониженным содержанием какао-масла, сахар, натуральные лецитин и ваниль.
Отзывы не найдены