Кормовая и пищевая промышленностьНайдено товаров: 7

Большие размеры кижуча позволяют нарезать продукт крупными кусками, идеальными для приготовления шашлыков и стейков. Продукт невозможно пересушить, при кулинарной обработке, благодаря высокому проценту жирности. Хорош морепродукт в соленом, тушеном, копченом виде.

Оранжево-красное мясо кеты ценится за богатый минеральный состав и питательность, а икра славится рекордно крупным размером. Высокое содержание калия стимулирует развитие сердечной мышцы и оберегает сосуды от формирования бляшек, а метионин улучшает настроение и нейтрализует внезапный стресс.

Мясо камбалы белое, сочное, с нежным вкусом. Перед приготовлением требуется снятие кожи, для устранения лишнего запаха. Продукт хорош в жареном виде, запеченом, тушеном. Вареная рыба используется в салатах, супах. Камбала в рационе укрепляет зубы и скелет, способствует восстановлению после болезни.

Кальмар завоевал популярность во всем мире. Секрет приготовления моллюска - варить или жарить очищенный продукт не более 3 минут, так мясо сохранит мягкость, приобретет легкую упругость и раскроет богатый вкус продукта. Блюда из морепродукта легко усваиваются организмом, вкусны и питательны.

Блюда из зубатки капризны в приготовлении. Для сохранения сочности и размеров стейков в готовом виде, куски нарезаются крупно или запекаются в кляре. По вкусу зубатка не уступает деликатесной осетрине и палтусу. Ее мясо богато белком и жирными кислотами, но при этом, имеет низкую калорийность.

Дорада («золотистая», от d’oro – золото) – крупный морской лещ, обитающий в теплых и умеренных соленых морях по всему миру. Характерныe особенности: золотое пятно в виде полумесяца между глаз, темное пятно над жабрами, темно-серая окраска спины, переходящая к брюшку в серебристо-серую, а также толстые и мясистые боковые части рыбы.

Благодаря маленькому размеру и отсутствию контрастной окантовки костные пластинки сливаются на общем фоне и становятся незаметными глазу. Такой визуально-обманный эффект послужил причиной появления оригинального прозвища «голец», буквально обозначающего – голый.