Кормовая и пищевая промышленностьНайдено товаров: 7

Минтай любим не только за нежирное и полезное мясо, но и за печень и икру, которые активно используют в кулинарии. В печени минтая содержится даже больше витамина А, чем в популярной печени трески.

Путассу неразделанная – источник легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. Калорийность 100г путассу составляет 78 кКал, поэтому блюда из этой рыбы относят к разряду диетических. Ее готовят различными способами: запекают в духовке, на решетке и на углях, обжаривают в кляре и в чистом виде, варят, добавляют в супы, тушат с овощами и под различными соусами. Также из рыбного фарша делают котлеты, начинки для открытых и закрытых пирогов.

Лосось свежемороженый — деликатесная рыба, которую принято подавать в первую очередь на праздничный стол. Ее полезные свойства объясняются высоким содержанием в ней полезных веществ: витаминов (А, В1, В2, В5, В6, В9, В12) и минералов (калий, фосфор, натрий, кальций, железо, медь, селен, йод, марганец, цинк).

Мясо зубатки упругое, а приготовленное – нежное, жирное и приятное на вкус, костей не много. Очень вкусна она закопченная, в консервах. Можно сделать на пару, на гриле. Если решите жарить, сначала обязательно отварите в соленой воде и жарьте в кляре, иначе рыхлое мясо «растечется». Зубатка полезна для набора веса, восстановления сил, сердца, сосудов, зрения, кожи. Ее советуют употреблять спортсменам. В ней много йода.

Белое мясо зубаток – хороший усваивается, а так же это отличный источник витамина А и витаминов В1, В6, РР, тиамина, рибофлавина, никотиновой и пантотеновой кислоты. Рыбу можно сварить, потушить, запечь или пожарить. Зубатка хорошо сочетается с овощами: они оттеняют ее вкус и стимулируют быстрое усвоение белка.

Мясо дорады плотное, розоватое, нежное, сладковатое. Дорада безумно вкусна запеченной, в пирогах, приготовленной на гриле, в соусе, с травами на плите. В дораде мало косточек. Важно не готовить дораду долго, например, для духовки достаточно максимум 10 минут. Дораду относят к диетическим продуктам, по составу очень полезным для щитовидной железы, обмена веществ.

Мясо горбуши розово-красное, оно суховато, но только когда его неправильно готовят. Наивкуснейшее, некалорийное, здоровое блюдо, которое накормит любого – горбуша, тушеная с овощами, приготовленная на пару, запеченная в духовке. Горбушу советуют почаще есть диетологи, она улучшает стояние кожи, пищеварительной, нервной систем, полезна при заболеваниях щитовидной железы. Горбуша полезна, когда выловлена до миграции (тогда жабры - красные, а мясо - не побелевшее!)