Кормовая и пищевая промышленностьНайдено товаров: 7

Нерка – одна из самых ценных дальневосточных рыб. Мелкие икринки (до 3 мм) отличаются интенсивным красным оттенком. Ценится и в качестве питательного источника незаменимых макро- и микроэлементов, и в качестве деликатеса с оригинальным вкусом: пикантный с заметным рыбным послевкусием и легкой горчинкой. Оболочка ячеек мягкая. Во многом этот вид напоминает икру форели.

Икра горбуши является наиболее традиционным и распространенным видом деликатеса семейства лососевых.

Черная осетровая икра  – это пастеризованная зернистая икра. Она обладает нейтральным вкусом и рассыпчатым зерном. Технология пастеризации позволяет обойтись без использования консервантов, благодаря чему она является натуральным и безопасным продуктом, рекомендуемым для питания не только взрослых, но и детей.

Кижучевая икра – это популярная красная икра лососевой рыбы - кижуч, однако их численность ограничена и невелика . Икра кижуча и других представителей Лососевых имеет некоторые отличия. Она обладает темно-красной или даже бордовой окраской, своеобразным привкусом и небольшим диаметром икринок - порядка 4 мм.

Икра осетра сорта Империал- зернистая с минимальным содержанием соли и консервантов. Особым отличием этого сотра является то, что для ее приготовления используется икра только от рыб старше 15 лет. Обладает изысканным насыщенным свежим вкусом и легким послевкусием сливок и ореха.

Красной традиционно называют икру всех лососевых рыб. Более нежная и крупная, икра кеты высоко ценится гурманами. Икринки имеют довольно плотную оболочку, янтарно-оранжевый цвет и средний диаметр около 6 мм.

Золотая икра стерляди-альбиноса – самый дорогой вид икорной продукции среди всех существующих сегодня. Получается он путем слабого засола сырца, добываемого забойным методом у самок  стерлядей-альбиносов выращенных на ферме (аквакультура). В среднем за год во всем мире добывается не более 250 кг такой икры и поставляется она на столы самых богатых людей и самых изысканных ресторанов.