Кормовая и пищевая промышленность

Дрожжи Alcotec AT1 Turbo FRUIT 60 гр высушенный штамм сухих винных дрожжей в смеси с питательными веществами. Данная упаковка рассчитана на 23-30 литров браги. Применяется при производстве крепких и слабоалкогольных напитков из фруктовых и плодовых браг. Температура брожения от 12°C до 35 °C.

Турбо дрожжи ALCOTEC TURBO 3, 120 г  быстродействующий штамм дрожжей, обеспечивающий сбраживание сахарного раствора за 3 суток. В состав сырья входят витаминные и питательные добавки, а также комплекс микроэлементов. Активная культура подходит для брожения при комнатной температуре (20-25 градусов), при этом полностью перерабатывает питательный состав и не гибнет при повышении концентрации спирта. Подходят для всех видов сахарной браги. Позволяют за 3 дня получить сырье крепостью 14 градусов, а за 7-8 дней — 17-градусную брагу. Не требуют поддержания высокой температуры. Имеют экономный расход — 1 пакет на 6-7 кг сахара и 30 литров воды.

Турбо дрожжи FIRE YEAST 140 г необычайно быстрые и неприхотливые турбо дрожжи Fire Yeast обеспечат максимальный выход спирта из сахаросодержащего сырья. Содержат специально подобранный штамм спиртовых дрожжей, способный работать в тяжелых условиях (высокая концентрация сахаров в сусле) и в ограниченные сроки.  Условия хранения: в чистых, сухих, прохладных, не имеющих постороннего запаха помещениях, исключающих воздействие прямого солнечного света и влаги, при температуре от +2°С до +30°С и относительной влажности не более 75%.

Турбо дрожжи TURBO №77 120 г изготовлены в Великобритании производителем Hambleton Bard , имеют оригинальную упаковку по 120 грамм и длительный срок хранения (2 года).  Благодаря длительному селекционированию спиртовых дрожжей и точно выверенному балансу питательных веществ результат работы турбо дрожжей TURBO№77 удовлетворит самый взыскательный вкус. Дрожжи при сбраживании сусла выполняют две важные функции: преобразование путем брожения сахара в алкоголь, а также создание целого ряда ароматов и вкусов, влияющих на качество будущего напитка. Разумеется, от бродильных качеств дрожжей зависит скорость и полнота сбраживания. При выведении турбо дрожжей предъявляется ряд требований: - приемлемый вкус напитка (органолептика); - по возможности полное и быстрое сбраживание всех разновидностей сахаров, для повышения выхода спирта.Турбо дрожжи №77 модифицированы для продуцирования собственной глюкоамилазы, которая дополнительно доосахаривает сусло в процессе брожения; - устойчивость к высоким концентрациям спирта в браге и сбраживание сусла с высоким содержанием сухих веществ, по возможности не менее 16%; - термофильность - возможность нормального брожения при температурах около 35°С, что позволяет сократить цикл брожения и избежать угнетения дрожжей во время основного брожения сусла. Используя турбо дрожжи при добавлении 6 кг на 25 литров общего объема, Вы получите готовую брагу за 3 дня крепостью до 14% спирта. При добавлении 7 килограммов сахара за 5 дней получите продукт крепостью до 19% спирта.

Дрожжи Bragman 48 Universal, 135 г спиртоустойчивые дрожжи, предназначенные для сбраживания браг на основе сахара или декстрозы различной крепости. Могут быть использованы с любым суслом, полученным из кукурузы, пшеницы, ячменя или ржи. В состав помимо дрожжей входят питательные вещества, витамины и микроэлементы. Дрожжи Bragman 48 Universal, в зависимости от поставленной Вами задачи, могут быть использованы для приготовления дистиллята разными методами, например: 1) получить быструю брагу - сбраживание 6 кг сахара в 21 литре воды в течение 48 часов при температуре 20-35 градусов с достижением 14 процентов спиртуозности; 2) получить крепкую брагу - сбраживание 9 кг сахара в 20 литрах воды в течение 10 дней при температуре 18-24 градусов с достижением 21 процента спиртуозности.

Базилик СПЕЦ Мастер  добавляют к мясным, рыбным блюдам, овощам и соусам. Он хорошо сочетается с помидорами, зелёными овощами, салатами, супами, яйцами, сыром, бараниной, пиццей. назначение: для придания вкуса и аромата блюдам; энергетическая ценность: 251 кКал/1051 кДж; способ обработки: сушёный; вид упаковки: саше.

Лук зеленый сушеный СПЕЦ Мастер для придания вкуса и аромата блюдам,подходит для супов, мясных и овощных блюд, жареного картофеля.  вес упаковки  7 г;  форма выпуска  измельчённая, крупного помола;  энергетическая ценность  77,8 ккал на 100 г

Майоран сушеный СПЕЦ Мастер одновременно напоминает тимьян и орегано, достаточно пряный, чуть пикантный, с небольшой горчинкой в послевкусии. Подходит для мясных, бобовых и овощных блюд, а также для добавления в соусы и травяной чай.

Петрушка сушеная СПЕЦ Мастер подходит для холодных и горячих соусов, овощных салатов и блюд из творога и яиц. Также используется для ароматизации супов, бульонов, мясных и рыбных блюд, а также отварного и печёного картофеля. вес упаковки  7 г; форма выпуска  измельчённая; назначение  для придания вкуса и аромата блюдам; энергетическая ценность  79 кКал/331 кДж; пищевая ценность на 100 г продукта: белки  3,7 г, жиры 0 г, углеводы 16,1 г.

Тмин СПЕЦ Мастер используется не только в виде семян, но и в виде корней и зелени. Семена тмина часто добавляют в хлеб, сыры, колбасы, а также используют при консервировании овощей. 

Пшеничная мука жареная, "Maitrefoods" 1000 г до светло-золотистого цвета (5-7% влаги), Быстро обжарив муку в сливочном масле или маргарине, можно быстро приготовить пассерованную муку для различных  белых соусов (бешамель) или для загущения супов.Для хлебобулочных изделий, замещением обычной муки 20-30% для увеличения влагоудержания ,.для быстрозавариваемых супов и пюре. Для быстрого приготовления пассерованной муки. Смешайте10-15% сливочного масла или маргарина с 85-90% муки. Быстро обжарьте до готовности."12 месяца.Хранить при температуре окружающей среды не выше 25 С и относительной влажности не выше 70%. Хранить в сухих, хорошо вентилируемых, не зараженных вредителями хлебных запасов складах, с соблюдением утвержденных санитарных правил, в прохладном месте. Герметично закрывать упаковку после вскрытия.

Загуститель светлый, "Maitrefoods" 1000 г сыпучий порошок белого цвета.Связывает на основе сильного крахмала.Всыпать прямо в кипящую жидкостьСвязывает примерно через 1 минуту кипенияЛегкая, прозрачная, безвкусная  основа Гарантированно без комочковбез образования кожи. Подходит для безглютеновой диеты. Используется для светлых соусов, подлив и кремов (бешамель, лесной соус, соус из морепродуктов) , для светлых супов (тыквенный суп, гаспачо), для мяса (бланкет из телятины) для выпечки (осветляет торты и блины). Для 0,25 литра жидкости используйте около 3 столовых ложек загустителя. Если продукт все еще жидкий, добавьте загустителя и варите подливу дальше.

Загуститель тёмный "Maitrefoods" 1000 г сыпучий порошок темно-серого цвета. Связывает на основе сильного крахмала. Всыпать прямо в кипящую жидкостьСвязывает примерно через 1 минуту кипения. Легкая, темно-коричневая ,безвкуная основ. Гарантированно без комочков ибез образования кожи. Подходит для безглютеновой диеты. Подходит для темных подливв исоусов (охотничий соус, соус паприка, луковый соус, китайский кисло-сладкий соус), для темных супов (суп-гуляш, суп из бычьих хвостов, суп из джагера), для мяса (например, рагу, гуляш, жаркое, кролик в соусе, бургундская говядина). Для 0,25 литра жидкости используйте около 3 столовых ложек загустителя. Если продукт все еще жидкий, добавьте загустителя и варите подливу дальше.

Крахмал картофельный "Maitrefoods" 1000 г сыпучий порошок белого цвета. Вкус нейтральный, без запаха. Применяется для загущения супов, соусов, подливок, киселей, бисквито, обеспечивает ровную, стабильную структуру соуса, придает блюдам необходимую тонкость и нежность.

Крахмал кукурузный Экстра"Maitrefoods" 1000 г сыпучий порошок бело-серого цвета. Вкус нейтральный, без запаха.Прекрасный продукт для загущения супов, киселей, соусов. Подходит для добавления в кондитерские изделия, приготовления лапши. Делает соусы более эластичными, придает блюдам глянец, подчеркивает натуральный цвет и вкус блюд. Используется как агуститель и стабилизатор для фруктовых и гастронимических начинок для кондитерских и хлебобулочных изделий, для соусов, пудингов,киселей, мусов. Стабилен при замораживании. При внесение части крахмала вместо муки, пирожные и торты станут рассыпчатыми и нежными. Подходит в качестве панировки для мясных и овощных блюд.

Приправа универсальная 12 ОВОЩЕЙ И ТРАВ 75 г входят целых 12 овощей и трав! Приправа прекрасно подходит для приготовления любых блюд из мяса, рыбы, овощей, а также различных супов, гарниров, соусов и т. д. 12 овощей и трав сделают Ваши блюда еще более вкусными, а также подарят аппетитный вид и прекрасный аромат! Добавлять приправу следует за 5-10 минут до готовности блюда. Состав: соль, овощи сушеные (морковь, лук репчатый, чеснок, корень пастернака, паприка красная хлопьями, паприка зеленая хлопьями, томаты, шпинат, лук-порей), сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), зелень сушеная (петрушка, укроп, базилик), пищевой краситель рибофлавин (Е101).

Приправа универсальная 12 ОВОЩЕЙ И ТРАВ 200 г  входят целых 12 овощей и трав! Приправа прекрасно подходит для приготовления любых блюд из мяса, рыбы, овощей, а также различных супов, гарниров, соусов и т. д. 12 овощей и трав сделают Ваши блюда еще более вкусными, а также подарят аппетитный вид и прекрасный аромат! Добавлять приправу следует за 5-10 минут до готовности блюда. Состав: соль, овощи сушеные (морковь, лук репчатый, чеснок, корень пастернака, паприка красная хлопьями, паприка зеленая хлопьями, томаты, шпинат, лук-порей), сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), зелень сушеная (петрушка, укроп, базилик), пищевой краситель рибофлавин (Е101).

Приправа универсальная 100 БЛЮД 35 г представляет собой смесь овощей и зелени, нарезанных и высушенных по специальной технологии, которая позволяет бережно сохранить пользу и вкус свежих продуктов! Само название приправы «100 блюд» говорит о том, что приправа универсальна и ее можно добавлять в самые разнообразные блюда! Она поможет сделать вашу пищу более аппетитной, по-летнему нарядной и подарит богатый вкус и аромат овощей и пряной зелени! В каких блюдах и как ее использовать? Приправа прекрасно проявляет себя в различных мясных, овощных, рыбных и грибных блюдах, а также в супах, гарнирах, запеканках, соусах и пр. Приправу необходимо добавлять за 10-15 минут до готовности блюда. Состав: морковь, паприка красная хлопьями, паприка зеленая хлопьями, чеснок, корень пастернака, лук резанец, сушеная зелень (петрушка, укроп).

Приправа универсальная 100 БЛЮД 60 г представляет собой смесь овощей и зелени, нарезанных и высушенных по специальной технологии, которая позволяет бережно сохранить пользу и вкус свежих продуктов! Само название приправы «100 блюд» говорит о том, что приправа универсальна и ее можно добавлять в самые разнообразные блюда! Она поможет сделать вашу пищу более аппетитной, по-летнему нарядной и подарит богатый вкус и аромат овощей и пряной зелени! В каких блюдах и как ее использовать? Приправа прекрасно проявляет себя в различных мясных, овощных, рыбных и грибных блюдах, а также в супах, гарнирах, запеканках, соусах и пр. Приправу необходимо добавлять за 10-15 минут до готовности блюда. Состав: морковь, паприка красная хлопьями, паприка зеленая хлопьями, чеснок, корень пастернака, лук резанец, сушеная зелень (петрушка, укроп).

Приправа универсальная ОВОЩНАЯ 75 г специально подобранная смесь сушёных овощей, специй и пряных трав добавляется в блюда из мяса, рыбы, овощей, в соусы, супы. Зелень и овощи, входящие в состав приправы, придадут Вашему блюду свежий летний вид. Зелень является незаменимым компонентом во французской, венгерской, итальянской кухнях, из-за оригинального вкуса и красоты, которыми она дополняет каждое блюдо. Внимание! При приготовлении блюда учитывайте что приправа уже содержит соль! Состав: соль, овощи сушеные (морковь, лук, чеснок, корень пастернака, паприка, корень петрушки, корень сельдерея, шпинат, лук-порей), сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), зелень сушеная (петрушка, укроп), натуральный пищевой краситель рибофлавин (Е101).

Перец розовый горошек  практически не острый, немного сладковатый с ароматом ментола, изюма, смолы, можжевельника, аниса и хвои. В кулинарии розовый перец горошком добавляют в блюда из мяса и рыбы, сочетается с птицей и овощами. Также его используют для украшения салатов и холодных закусок, добавления пикантности маринадам и десертам.  Фасовка:  10 кг Мин. партия:  1 меш. Страна:  Бразилия

Перец черный дробленый это частично измельчённые зёрна чёрного перца, сохраняющие грубую текстуру. Это промежуточный продукт между целыми горошинами и молотым перцем. Придаёт блюдам остроту, запах после добавления становится насыщеннее.Хорошо сочетается с другими пряностями. Популярно комбинировать чёрный перец с другими перцами (белым, душистым, Чили и т. д.), укропом и петрушкой, базиликом, кардамоном, мускатным орехом. Фасовка:  30 кг Мин. партия:  1 меш.  

Мускатный орех дробленый это измельчённая часть высушенных семян тропического мускатного дерева (Myristica fragrans). Выпускается в герметичных фольгированных пакетах или саше-пакетах. . Фасовка:  50 кг Мин. партия:  1 меш.  

Кумин/зира молотый одна из специй, наиболее популярных в мире, особенно в Латинской Америке, Северной Африке и по всей Центральной и Южной Азии. Но сегодня кумин хорошо забыт в Европе, хотя в античные времена являлся общеупотребительной специей во всей Римской империи. Из-за этого происходит большая путаница в распознавании, которая попадает в кулинарные книги и приводит к разочарованиям разного рода. В разных европейских языках с этой забытой специей ассоциируют наиболее привычные французы - анис, немцы – тмин. До сих пор это растение в России мало распространено и тем более употребляемо. В нашей околоспециальной литературе как только не называют многострадальный кумин – тимон, кмин тминовый, тмин римский, тмин египетский, тминовый кмин, волошинский тмин. Дело в том, что кумин, попав из Италии в Германию и став соответственно, «итальянским, римским тмином» (как же немцам не окрестить «тмином» специю так похожую внешне), непременно должен был попасть и в Россию, ну скажем хоть и в 19 веке, и по названию так и остался «римским тмином» или кмином. Со временем эпитет «римский» потерялся по дороге, труднопроизносимый «кмин» как-то тоже слинял, потеряв по дороге и букву «у», вот современные переводчики кулинарных книг и не знают об этом тонком, но основополагающем различии между тмином и кумином. Тем более, что еще и англичане внесли большую путаницу в этот вопрос. Внешне две специи похожи, тмин и кумин, но аромат и назначение у них совершенно разные. Наверное, и не все англичане-переводчики знают об этом различии, поэтому смело заменяют своим caraway индийское jeera, а заодно и мексиканский comino. И, ничтоже сумняшеся, средней руки переводчик так и оставляет «тмин» вместо «кумина» и в индийских, и в мексиканских рецептах, что приводит иногда к печальным последствиям для того, кто решится приготовить что-нибудь по этим горе рецептам, ибо различны эти специи настолько, что использование одной вместо другой приведет к основательной порче блюда. Фасовка: 15 кг Мин. партия:  1 меш.  

Перец зеленый горошек это недозрелые ягоды перца чёрного (Piper nigrum), обработанные для сохранения зелёного цвета и мягкого фруктового вкуса. Плоды собирают через 6–7 месяцев после цветения, когда ягоды ещё зелёные и сочные. Для фиксации цвета и вкуса перец консервируют в уксусно-солевом растворе или замораживают. Фасовка: 15 кг Мин. партия:  1 меш.  

Мука виноградной косточки 1 кг произведена ее из жмыха виноградной косточки после давления масла первого холодного отжима, качественный, чистый, богатый антиоксидантами, продукт. Есть и другие виды муки, масла. Цена зависит от необходимого вам объема. Фасовка - небольшие упаковки так и в мешки 5,10, 25 кг.

Мука льняная 1 кг произведена ее из жмыха льна после давления масла первого холодного отжима, качественный, чистый, питательный продукт. Для сырья используем семена сезонного коричневого льна. Так же есть другие виды жмыха, муки. Цена вариьруется от объема. Фасуем как в небольшие упаковки так и в мешки 5,10, 25 кг.Льняную муку используют в кулинарии для приготовления выпечки, соусов, супов, панировки, мясных изделий, коктейлей, каш и других блюд. Также её применяют в косметологии в составе масок для лица и волос, скрабов и кремов для лица. 

Льняное масло 0,25 мл получают способом холодного отжима. Оно заслуженно по своей биологической активности занимает лидирующую позицию из всех растительных масел. Количество полиненасыщенных жирных кислот в несколько раз больше, чем в привычных для всех продуктах - нужна всего пара ложек льняного масла, чтобы полностью удовлетворить ежедневную нужду организма в них! 1. Преимущество нашего льняного масла в том, что оно первого холодного отжима, при производстве не происходит нагрева сырья, обеспечивая сохранение всех полезных веществ. 2. Мы тщательно контролируем весь процесс производства, что даёт нашим потребителям гарантию высокого качества и неизменного вкуса. 3. При производстве мы ни в коем случае не добавляем в конечный продукт другие более дешёвые виды масел. Оно обладаем светлым оттенком и нежным неповторимым вккусом. 4. Выгодным отличием нашей продукции является широкая линейка масел - 6 видов, несколько видов фасовки (0,25 л., 0,5 л., 0,75 л.) стильный дизайн и конечно отменный вкус.