Кормовая и пищевая промышленность

Горбуша (потрошенная без головы) водится в Северном Ледовитом, Тихом океанах. Пойманную рыбу разделывают, замораживают непосредственно на рыболовном траулере.

Кета - красная рыба с в меру жирным упругим мясом. Подходит для диетического питания.

Нерка: свойства, вкус, состав и польза родственницы лосося Из-за каких удивительных качеств обязательно стоит купить свежемороженую нерку. Происхождение, энергетическая ценность, содержание микроэлементов и витаминов. Нерка – тихоокеанская лососевая рыба с деликатесным мясом интенсивно красного цвета.

У Тихоокеанской сельди особенный, только ей присущий "тихоокеанский" запах мяса Сельдь является здесь важным объектом промысла. Сельдь тихоокеанская одна из наиболее распространенных и массовых промысловых рыб в северной части Тихого океана. Морская рыбалка на сельдь тихоокеанскую организуется за пределами Авачинской бухты. Сельдь достигает длины 39 см при массе 460-675 г. Подразделяется на ряд крупных и мелких стад.

Горбуша — ценная промысловая рыба, ее часто называют тихоокеанским розовым лососем,  поскольку ее розово-красное мясо очень ценное и полезное. По составу оно питательно и в то же время сбалансировано. Кроме ценнейшего белка, витаминов С и А, горбуша содержит витамин PP, фосфор, серу, йод, хром и кобальт. Ценнейшими компонентами мяса горбуши являются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 – вещества, «сохраняющие молодость», поскольку именно они защищают наши клетки от вредных воздействий.

Азиатская корюшка отличается от других видов прежде всего своими крупными размерами. Если длина европейской корюшки редко превышает 10 см, то азиатская достигает порой 34 см.

Стейки изготовлены из филе желтопёрого тунца, который выловлен в Тихом океане. Индивидуальная шоковая заморозка (IQF), упакован в вакуумный пакет, глазурь не более 5%. Жарить на сковородке от 40 секунд до 2 минут, в зависимости от требуемой прожарки с каждой стороны, чтобы серединка осталась розоватой, тогда он будет сочный. В сыром виде используется для сашими, тартара. Сочный вкус и нежная структура. Иногда говорят ещё, что он — ни рыба ни мясо. Морская говядина одним словом.

Оригинально и вкусно. Из рыбы вытаскиваются кости, филе нарезается ровными квадратами, затем рыба коптится. Без добавок, только рыба и соль.

Мясо трески высоко ценится не только за вкус, простоту и удобство в приготовлении, но и за обогащенность минералами и витаминами!

Очень удобно для готовки, подходит для жарки и запекания.

Одно из самых высококачественных филе семги. Разделка TRIM-D означает, что удалено всё лишнее: кости, плавники и брюшко. Индивидуальная быстрая заморозка для сохранения максимального качества рыбы. Глазури не более 5%. Идеально подходит для засолки, запекания, жарки сочных стейков, приготовления блюд японской или европейской кухни. Мясо нежное и в меру жирное. Рекомендуется жарить на сковородке 2-7 минут с каждой стороны.

Разморозить, почистить и разделать рыбу, далее посыпать солью, перцем по вкусу, запекать в духовке в течении 20 минут.

Изготовлена из охлажденного сырья в Мурманске. Глазировка реально минимальна. Закупаем напрямую у производителя.

Икра горбуши представляет собой одну из популярных разновидностей красной икры, которая отличается своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Так, данный деликатес имеет мелкие, круглые зерна, которые обладают ярким красным цветом. Её зерна создают визуальный контраст и являются прекрасным украшением для различных блюд.

Икра горбуши представляет собой одну из популярных разновидностей красной икры, которая отличается своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Так, данный деликатес имеет мелкие, круглые зерна, которые обладают ярким красным цветом. Её зерна создают визуальный контраст и являются прекрасным украшением для различных блюд.

Икра горбуши представляет собой одну из популярных разновидностей красной икры, которая отличается своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Так, данный деликатес имеет мелкие, круглые зерна, которые обладают ярким красным цветом. Её зерна создают визуальный контраст и являются прекрасным украшением для различных блюд.

Икра горбуши представляет собой одну из популярных разновидностей красной икры, которая отличается своим нежным вкусом и ярким внешним видом. Так, данный деликатес имеет мелкие, круглые зерна, которые обладают ярким красным цветом. Её зерна создают визуальный контраст и являются прекрасным украшением для различных блюд.

Икра кеты — это одна из самых узнаваемых и популярных разновидностей красной икры. Этот вид рыбы преимущественно обитает в северных морях Тихого и Северного океанов, и предоставляет уникальный продукт, который пользуется широкой популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам.

Печень трески представляет собой не только изысканный деликатес, но и источник богатства полезных веществ. Полученная из свежей трески, эта консервированная лакомство обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой, полностью сохраняя свои ценные свойства.

Печень трески представляет собой не только изысканный деликатес, но и источник богатства полезных веществ. Полученная из свежей трески, эта консервированная лакомство обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой, полностью сохраняя свои ценные свойства.

Дрожжевой экстракт. Представляет собой водорастворимый порошок свободных пептидов и аминокислот, который образуется в результате нагрева дрожжей с добавлением ферментов с последующим удалением клеточных стенок . Содержит в своем составе глютаминовую, инозинованную и гуанидиловую кислоту. Благодаря этому свойству широко применяется в пищевой промышленности как добавка при изготовлении соусов и еды быстрого приготовления.  

Дрожжи активные. Используют в изготовлении выпечки, виноделия, дистилляции, производства этанола и напитков. Вырабатываемые дрожжами спирты, ферменты и кислоты также вызывают созревание теста, растягивая белок в результате химических реакций. Дрожжи улучшают тесто и другими способами, например, придают ему характерный вкус.

Дрожжи пивные неактивные пищевые. Получены в результате производственного процесса в пивоваренной промышленности. Производятся с помощью распылительной сушки с предварительным просеиванием. Пивные дрожжи содержат полифенолы хмеля, богаты витаминами группы В, калий, цинк, селен. ДНК и РНК. 

Дрожжи дезактивированные хлебопекарные. Производятся из чистых хлебопекарных дрожжей методом распыления с предварительной активацией. Содержат большое количество глутатиона. Используют в пищевой и хлебопекарной промышленности. Дезактивированные дрожжи — обладают высокой способностью как восстановитель клейковинного каркаса при раскатывании и сохраняют равномерную форму теста, а также улучшают качество и вкус.  

Дрожжи пищевые «nutritional yeast» – «Saccharomyces cerevisiae» это натуральная, питательная добавка в виде дрожжевых хлопьев. Полноценный источник белка, незаменимых аминокислот, витаминов группы В, а также калий, хром и селен. Используют пищевые дрожжи в как приправа в вегетарианской кухне. Вкус пищевых дрожжей напоминает сырный с ореховыми нотками.

Сироп топинамбура, это не просто сахарозаменитель, а продукт который добавляет насыщенность, эластичность и нежно-сладкий вкус любой продукции, приготовленной на нём. Мы выращиваем топинамбур на фермерских полях без использования пестицидов и минеральных удобрений, затем отвозим его в цех, где...

Мы производим малиновый сироп из высококачественного пюре, получаемого из ягод малины, собранных фермерами и прошедших очистку от шкурок и косточек на современном оборудовании, и сиропа топинамбура, который изготавливается из свежих клубней и является натуральным сахарозаменителем благодаря...

Мы производим брусничный сироп из высококачественного пюре, получаемого из ягод брусники, собранных фермерами и прошедших очистку от шкурок и косточек на современном оборудовании, и сиропа топинамбура, который изготавливается из свежих клубней и является натуральным сахарозаменителем благодаря...