Кормовая и пищевая промышленность

Филе сёмги – вкусное и полезное блюдо, любимое детьми и взрослыми. Его можно пожарить, запечь в духовке с помидорами и сыром, или приготовить на гриле. Нежный вкус мякоти никого не оставит равнодушным!

Суповой набор из лосося состоит из головы и хвостовой части. Производится исключительно из высококачественного сырья и прекрасно подходит для приготовления супа, ухи – блюд, которые ценятся за отменные вкусовые качества и высокую питательную ценность.

Филе лосося атлантического – ароматный полезный деликатес, богатый полиненасыщенными жирами, белком и микроэлементами. Особые технологии заготовки и хранения рыбы обеспечивают его свежесть и великолепные вкусовые качества. Рыба подходит для запекания, приготовления супов и жарки на гриле.

Сельдь - уникальная рыба, обладающая характерным приятным вкусом и ценным составом. Филе сельди - великолепный источник витаминов А, Д и В 12. Она богата полезными и крайне необходимыми для здоровья жирными кислотами Омега-3.

Путассу - это морская диетическая рыба семейства тресковых. Благодаря низкому содержанию жира, путасу – желанный гость в меню спортсменов и приверженцев здорового питания. Небольшого размера особи достигают в длину 20-35 см.

Аргентинская корюшка – настоящая экзотика, которая отличается от дальневосточной. Скорее, это даже отдельный вид – различия видны невооруженным глазом. Гостью из Южной Америки называют золотой корюшкой, намекая на её окрас, несвойственный «стандартной» корюшке, а ещё аргентиной и североатлантической серебрянкой.

У мойвы очень мелкая чешуя и мелкие зубы. Размеры мойвы в промысловых уловах 11—19 см, возраст 1—3 года. Мойва — чисто морской вид. В пресные воды не заходит, живет в открытом море, в верхних слоях воды. К берегам подходит только в период нереста. Мойва распространена почти кругополярно. В России мойва обитает в морях Баренцевом, Белом, Карском, Лаптевых, Чукотском, Беринговом, Охотском.

Атлантическая сельдь с Фарерских островов. Мясо нежное и жирное, структура плотная. В мясе содержится до 20% белка, до 25% жира, витамины А и D, большое количество витаминов группы B. Благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3, очень полезна для сердца и сосудов человека.

Скумбрия Атлантическая — ценная промысловая рыба. Мясо у неё жирное, богатое витамином B12, без мелких костей, нежное и вкусное.

Атлантическая скумбрия с Фарерских островов. Мясо мягкое, более жирное, чем мясо тихоокеанской скумбрии, имеет темный цвет. Содержание Омега-3 жирных кислот в скумбрии не меньше, чем в лососе, также в мясе много фосфора, витамина B12, D и селена. Рыбу можно готовить разными способами − варить, жарить, коптить, фаршировать.

Кефаль  ( Mugil cephalus ) — морская рыба, представитель семейства кефалевых. Вид с широким ареалом обитания, встречается в тропических, субтропических и умеренных водах. Спина рыбы темно-оливкового цвета, бока серебристые, к брюху переходят в белый. Средняя длина тела составляет 50 сантиметров, в уловах преобладают особи весом до 2 кг.

Дорадо  ( Sparus aurata ) — рыба, принадлежащая семейству спаровых. Обитает в Средиземном море и восточных прибрежных районах северной части Атлантического океана. У дорадо овальное тело, сплющенное по бокам, чешуя крупная, окрас серебристо-серый.

Атлантический лосось, семга  ( Salmo salar ) — самый популярный вид лососевых, который пользуется спросом и продается по всему миру. Он имеет более  мягкий и нежный вкус , чем другие виды, и востребован на всех рынках.

Нерка  ( Oncorhynchus nerka ) - анадромная рыба семейства лососевых. По численности в ряду тихоокеанских лососей нерка стоит на третьем месте после горбуши и кеты. В длину представители этого вида достигают 80 см, в уловах преобладают особи в диапазоне 1,5-3,5 кг, максимальная зарегистрированная масса 7,7 кг. 

Горбуша  ( Oncorhynchus gorbuscha ) — представитель семейства лососевых, самый быстрорастущий и многочисленный вид лососей на азиатском побережье Тихого океана.

Тюрбо  или  африканский псеттод  ( Psettodes belcheri ) — морская донная рыба, принадлежащая отряду камбалообразных, семейству псеттодовых. Распространена в тропических водах в восточной части Атлантического океана.

Командорский кальмар  ( Berryteuthis magister ) -- вид головоногих моллюсков среднего размера из семейства гонатидов. Обитает в северной части Тихого океана, где является одним из самых многочисленных зарегистрированных видов кальмаров.

Филе красной рыбы — это вкусный и полезный деликатес, и люди любого уровня достатка желают видеть бутерброды класса люкс на своем праздничном столе. 

Эта пресноводная рыба любит только чистую воду. Именно поэтому ее мясо такое нежное, просто тающее во рту. Форель холодного копчения не только сохраняет все свойства мяса, но и придает ему ароматы дыма и легкую солоноватость.

Этот форельный балык изготовлен из свежей форели, выращенной в чистых водах Карельских озер. Рыба тщательно отбирается и подвергается процессу холодного копчения, который позволяет сохранить все естественные вкусовые и ароматические качества рыбы, без применения термической обработки.

Теша форели холодного копчения — это натуральное лакомство холодного копчения без применения концентрированных продуктов горения древесины. Форель холодного копчения – деликатесный продукт, имеющий многогранный вкус и аромат, нежную консистенцию.

Форель холодного копчения – это вкуснейшая, нежная рыба, обладающая всеми вкусовыми качествами лососевых пород. Ее филе очень нежное и в меру жирное. Оно насыщено витаминами и микроэлементами. В нем преобладает достаточное количество сбалансированных омега 3 кислот и рыбьего жира, так необходимых для нормального развития организма.

Форель очень нежная на вкус. Она уже вычищена и с ней не нужно возиться. От нее не отлетает крупная липкая чешуя. У нее приятный розовый цвет с персиковым отливом. В ней немного костей и они легко отделяются.

Красная икра слабосоленая — источник молодости, красоты и здоровья, если употреблять ее в меру. Богатая белком, она превосходно воздействует на организм, позволяет насытиться полезными жирами и витаминами. Слабосоленая икра форели не просто деликатес, которым приятно украсить праздничный стол, но и источник минералов, укрепляющих кровеносные сосуды, сердце, возвращающих блеск волосам и плотность ногтям.

Рыба семейства тресковых, средняя длины 20–45 см, диетическая рыба с отличными вкусовыми свойствами.

Рыб из семейства лососёвых, средняя длины 50–60 см, на вкус солоноватая, нежная, немного вязкая.

Филе трески изготавливаем из сырья Дальнего Востока, преимущественно из экземпляров 1кг+. Филе ровное, минимум глазури (5-7%) и костей.

Филе Пикши изготавливаем преимущественно из экземпляров 500-1000 гр. Наша уникальная технология при термической обработке позволяет сохранять форму филе, несмотря на мягкую консистенцию мяса самой рыбы. Пикша обладает нежирным диетическим мясом, при этом хорошо насыщает и подходит для сбалансированного питания. Продукт богат витаминами, калием, натрием, фосфором, йодом и селеном.