Кормовая и пищевая промышленность

Кета холодного копчения – продукт, готовый к употреблению. Метод приготовления предполагает обработку рыбы древесным дымом и позволяет сохранить все полезные вещества. Продукт нужно лишь нарезать и использовать в приготовлении роллов, закусок, салатов. Это – частый гость праздничный застолий.

Нежная, маслянистая сардина коптилась над ароматным дымом тлеющих древесных опилок. Такой способ холодного копчения придаёт рыбе особенный, пикантный вкус и соблазнительный аромат.

Горбуша – деликатес для всех. Эта рыба является украшением как праздничного стола, так и дружеского застолья, и в то же время доступна по своей цене. Горбуша холодного копчения в меру соленая, ароматная и вкусная, обладает насыщенным красным или розовым цветом. Мясо этой рыбы очень сытное, т....

Голец относится к отряду лососевых и имеет мясо красноватого оттенка. Вылавливается в холодных реках Сибири. Голец холодного копчения это исключительное деликатесное лакомство. Его мясо малосоленое, малокостное и очень нежное. Голец содержит в себе большое количество полезных кислот, минералов...

Вомер холодного копчения – чрезвычайно вкусная, без обилия костей готовая к употреблению еда. Рыба в таком виде может служить самостоятельным блюдом, но способна стать неплохой добавкой к любому второму блюду. Особой похвалы вомер холодного копчения удостоен в качестве пивной закуски.

Салака холодного копчения – это отборные красивые ровные и очень аппетитные рыбки относительно небольшого размера. В меру солёная, не слишком пряная. Вкусовые качества, которые «Балтийская сельдь» приобретает в результате копчения, так и манят постоянно возвращаться к покупке этой...

Мойва холодного копчения – это вкусная жирная рыбка, выловленная в холодных водах Атлантического океана. Сочная и ароматная, она изготовлена по технологии натурального копчения на буковых опилках без использования «жидкого дыма».

Полбяная крупа - это крупа, полученная из полбы, которая является древней разновидностью пшеницы. Она имеет уникальный вкус и аромат, который отличается от других видов пшеничной крупы.

Ячневая крупа производится из дробленого ячменного зерна. Она имеет мелкий помол и используется для приготовления каш, супов, гарниров и других блюд.

Перловая крупа - это дробленые зерна ячменя. Она имеет светло-желтый цвет и используется для приготовления каш, супов и других блюд.

Перловая крупа производится из ячменя путем очистки его зерен от отрубей с последующей их шлифовкой и полировкой.

Манная крупа производится из пшеницы путем измельчения этого злака до мелких частиц. В отличие от пшеничной муки манка имеет более грубый помол, диаметр ее частиц лежит в диапазоне от 0,25 до 0,75 мм.

Шлифованная кукурузная крупа состоит из раздробленных кусочков зернового ядра, не имеющих конкретной формы. Она отличается от крупной только тем, что грани зерновых частиц зашлифовываются.

Гречневая крупа не подвержена генной модификации. В ней десятки полезных микроэлементов и витаминов, она не относится к категории хлебных злаков, но гораздо питательнее других зерновых культур.

Гречневая крупа – это крупа, получаемая из зерен гречихи. Она является одним из наиболее популярных видов круп в России. Гречневая крупа богата полезными веществами, такими как витамины, микроэлементы и аминокислоты.

Ячневая крупа - это дробленые зерна ячменя, которые не проходят через сито с крупными отверстиями. Она имеет более грубую текстуру, чем перловая крупа, и используется для приготовления каш, супов и других блюд.

Крупа перловая - это крупа, которая получается из зерен ячменя. Она имеет овальную форму и светло-желтый цвет. Перловая крупа используется для приготовления супов, каш и других блюд.

Овсяная крупа - это один из самых популярных видов круп, который используется для приготовления овсянки. Она содержит много полезных веществ, таких как клетчатка, витамины и минералы.

Крупа пшеничная - это продукт, получаемый из зерен пшеницы. Она может быть использована для приготовления различных блюд, таких как каши, супы, гарниры и т.д.

Рисовая мучка - это побочный продукт производства риса, который образуется при шлифовке рисовых зерен. Она содержит мелкие частицы риса, которые не были удалены в процессе шлифовки.

Элитная зелёная чечевица относится к сортам отличающимся, прежде всего, высокой питательностью: в ее составе много белка, клетчатки, минералов, витамина В1 и совсем мало жира.

Крупа манная производится из высокостекловидной пшеницы мягких сортов. Общее количество белковых веществ в ней выше, чем в крупе выработанной из пшеницы с низким содержанием стекловидности.

Круглозерный рис отечественной селекции, содержит большое количество белка. Быстро разваривается. Часто используется в лечебных диетах, рекомендуется в детском питании.

 Зелёная гречневая крупа сохраняет максимальное количество природных минеральных веществ, поскольку не проходит термическую обработку. Может использоваться для приготовления салатов, смузи и других блюд.

Перловая крупа голландка отличается белоснежным цветом, который сохраняется в процессе варки. Тщательная шлифовка крупы снижает время приготовления.

Ржаная цельнозерновая мука обладает ярким вкусом и красивым оттенком. Из неё хорошо готовить цельнозерновой хлеб, блины, пирожки, лепешки, печенье и другую выпечку.

Использование нутовой цельнозерновой муки повышает питательность, биологическую ценность, а также улучшает вкусовые качества продуктов. Нутовую муку можно применять в соусах, для панировки мясных и рыбных блюд, для приготовления каш, добавлять в выпечку.

Полба - прародитель пшеницы, богата белками (более 15,0 г на 100 г продукта), содержит 18 незаменимых аминокислот, легко усваивается и редко вызывает аллергию. Полбяная мука широко используется в кулинарии для приготовления выпечки, хлеба и самых разных десертов