Жерех пласт Холодного копчения

Жерех холодного копчения, пласт содержит много белка и полезного жира, которые насыщают организм и придают ему энергии и сил. Калорийность жереха, по сравнению с другими копченостями, относительно невелика, поэтому иногда можно позволить себе лишний кусочек. У рыбы, разрезанной по спинке вдоль позвоночника от верхней губы до хвостового плавника, тщательно удалены внутренности.