Закваска ТВОРОГ ЙОГУРТЕЛЬ
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Сухая закваска для приготовления творога в домашних условиях.
Бактериальный состав: Lactococcus lactis subsp. diacetilactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis.
- Источник белка, кальция и незаменимых аминоксислот;
- Необходим в детском питании для формирования костей скелета и зубов ребенка;
- Обязателен в период беременности и лактации;
- Идеален в спортивном питании и диетах.
Как приготовить
Стерилизованное (ультрапастеризованное) молоко перед заквашиванием подогреть до температуры (32 – 36) ºС.
Внести в молоко закваску из расчета 1 пакет на (1 – 3) л молока, тщательно перемешать и выдержать в течение (8 – 12) часов при температуре (32 – 35) ºС до образования сгустка.
Полученный сгусток подогреть на водяной бане до температуры (50 – 60) ºС и, убрав с подогрева, выдержать в течение (30 – 40) мин, охладить на холодной водяной бане до комнатной температуры, а затем перелить в дуршлаг или сито, выстланные чистой салфеткой из марли, льняного полотна или нетканого материала. После отделения сыворотки творог готов к употреблению. Для лучшего отделения сыворотки сгусток перед водяной баней рекомендуется разрезать ножом.
Отзывы не найдены