Вертикальный творогоизготовитель 6300 л

Вертикальный творогоизготовитель 6300 л  позволяет минимизировать горизонтальные зоны, где возможны застой и неравномерное распределение массы.Форма ванны: обычно это цилиндрическая ёмкость или усечённый конус, сужающийся книзу. Благодаря этому сгусток естественным образом стекает вниз под действием силы тяжести.Перемешивающие органы. В центре расположен вертикальный вал, оснащённый крыльчатками, мешалками или другими типами лопастей. Он перемешивает содержимое преимущественно снизу вверх или с учётом конусной формы емкости.Распределение сгустка: по мере ферментации и свертывания белков сгусток концентрируется ближе к дну, облегчая дальнейшую нарезку и отделение сыворотки.Рабочий алгоритм вертикального творогоизготовителя включает основные этапы:заливка молока и ферментирование: молоко загружается сверху в ёмкость, нагревается и выдерживается под нужной температурой до образования сгустка. Осаждение сгустка вниз: после образования творожной массы она постепенно стекает к низу аппарата, концентрируясь у днища.Нарезка и перемешивание: в нижней части устанавливаются ножи или режущие элементы, совместно с вертикальным валом они аккуратно разрезают сгусток и перемешивают массы, чтобы освободить сыворотку.Отделение сыворотки и выгрузка: сыворотка уходит через боковые или нижние сливные отводы, а творожное зерно затем выводится из аппарата вручную или автоматически.