В России расширяется рынок органических козьих сыров

В России растёт интерес к органическим продуктам животноводства, и одним из драйверов этого направления стал Угличский сыродельно-молочный завод (УСМЗ), входящий в агрохолдинг «АгриВолга» (ГК «Васта»).

Предприятие запускает новые линейки козьих сыров — Капра Матуро, Капра Мисто и Маасдам, — одновременно подтвердив действительность органических сертификатов на всю цепочку производства.

Полный цикл органического контроля

Органическая сертификация предприятий «АгриВолги» — компаний «Мир», «Земледелец», «Авангард», «Княжево» и «Луч» — проведена ФГБУ «ВГНКИ», сертифицирующим органом подведомственным Россельхознадзору.

Проверка охватывала весь производственный цикл — от выращивания кормов и содержания животных до переработки и упаковки продукции.

Выданные сертификаты подтверждают соответствие международным требованиям органического производства и распространяются на мясную, молочную и кисломолочную продукцию, а также на растениеводческое направление (овёс, ячмень, сено, силос, семена трав и др.).

Новые органические сыры

По словам генерального директора УСМЗ Михаила Левина, выпуск новых сортов позволит укрепить позиции бренда «Углече Поле» на рынке органической продукции.

В дополнение к уже известным Бюш-де-Шевр, Фромаж Фре, Томино ди Капра и Капра Классико, ассортимент пополнился:

• Капра Матуро — первый твёрдый козий сыр,

• Капра Мисто — полутвёрдый вариант,

• Маасдам — будет выпускаться в двух версиях: органической и традиционной.

Для производства используется молоко племенных тоггенбургских коз, отличающееся высоким содержанием белка и мягким вкусом.

Рынок и философия бренда

Как отметила Анна Хворостяная, директор департамента стратегического маркетинга «АгриВолги», бренд «Углече Поле» уже более 15 лет продвигает идеологию органического земледелия и осознанного потребления.

Она подчеркнула, что подтверждение органического статуса и расширение ассортимента усиливают доверие покупателей и соответствуют миссии компании — развивать культуру здорового питания и предлагать вкусные, безопасные и качественные продукты.

Перспективы

Выпуск новых сыров Капра Матуро и Капра Мисто стартует в ближайшее время, а к середине 2026 года они поступят в продажу.

В том же году планируется запуск Маасдама в двух версиях, что позволит компании охватить более широкий круг потребителей и укрепить позиции России на рынке органических молочных продуктов премиум-класса.