Упаковка для рыбных снеков и вяленой рыбы
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Обработанную и разделанную рыбу — тушку, филе, стейки подвергают заморозке, чтобы увеличить срок хранения и доставить к конечному потребителю в лучшем виде.
Некоторые морепродукты, к примеру креветки или мидии, перед заморозкой варят, либо как кальмар, гребешки замораживают без предварительной температурной обработки.
Несмотря на то, что замороженная рыба и морепродукты имеют длительные сроки хранения, как правило до 12 месяцев, они подвержены кислородному окислению жиров и гидролизу белков, поэтому широко распространено глазирование продукции льдом и вакуумирование.
Основное требование к упаковке для замороженной продукции — это высокая стойкость к механическим повреждениям при минусовых температурах, так как при заморозке все выступающие острые части рыбы и морепродуктов приобретают дополнительную жесткость и могут проколоть, пробить и прорезать вакуумный пакет или плёнку.
Важно, чтобы упаковка несмотря на минусовые температуры сохраняла эластичность.
Компания «Союз-Полимер» предлагает материалы для всех трёх основных способов упаковки замороженной рыбной продукции и морепродуктов:
Упаковка в вакуумный пакет
Широко распространённый способ упаковки. Позволяет герметично упаковывать продукцию любого размера и формы без больших первоначальных затрат. Использование вакуумных пакетов из материалов ОРА/РЕ (FishFlex™) и PA/PE (Aquafilm™) позволяет существенно уменьшить толщину пакета по сравнению с пакетами типа РЕТ/РЕ, уменьшив количество пластика в обороте, улучшить эластичность и снизить жесткость пакета. Эластичность пакета — важное качество, позволяющее плёнке немного вытягиваться при продавливании без разрыва, уменьшать образование складок вокруг продукта и в зоне шва, особенно при упаковке объёмной продукции и добиваться эстетичного облегания продукта. Чрезмерно жёсткий пакет может протыкать, резать углами и гранями внешнюю упаковку в системах double-pack, пакеты клиентов и даже руки при неосторожном обращении с упаковкой.
Упаковка на термоформерах (FFS-линии)
Отличный вариант для высокопроизводительной упаковки стандартизированной по размерам продукции: филе-кубиков, порционного филе, морепродуктов. Метод также используется для тушки, стейков и филе на коже. Основная нагрузка приходится на нижнюю отформованную ячейку, особенно в уголках, где наиболее тонкий материал, поэтому важно, чтобы плёнка содержала высокий процент полиамида и обеспечивала хорошую, равномерную формуемость.
Упаковка на линиях типа Flow-pack
В сегменте замороженной рыбы и морепродуктов упаковка flow-pack в основном применяется для фасовки двух групп продукции без вакуумирования: креветок/морепродуктов на вертикальных линиях и мороженой рыбной тушки и филе, в том числе предварительно завакуумированных, на наклонных и горизонтальных линиях. В зависимости от ударной нагрузки при фасовке и наличия острых, твёрдых выступающих частей применяются либо стандартные экономичные плёнки типа РЕТ/РЕ, либо плёнки с высокими физико-механическими характеристиками на основе ОРА и PA/PE, которые даже в случае прокола или пробития локализуют отверстие и не «расползаются» дальше под нагрузкой.
Отзывы не найдены