Универсальная термокамера VARMEN UTM.250 с фрикционным дымогенератором предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба, сыр и другие.Равномерность движения воздуха рассчитана на всех режимах работы камеры. Основной вентилятор точно сбалансирован, что обеспечивает его долговечность и бесшумную работу. На максимальных оборотах в режиме сушки общий воздухообмен камеры достигает 6500 м3/час на 1 раму, что обеспечивает высокую скорость и равномерность сушки. Нагрев обеспечивается четырьмя группами ТЭНов, что повышает точность контроля температуры установки, а также снижает энергопотребление.

Душирование

Паровое увлажнение

Паровой нагрев

Варка острым паром