Тестомесильная машина с подкатной дежой «Прима-330»

Профессиональная тестомесильная машина «Прима–330» предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.

  Тестомесильная машина «Прима-330» создана для максимально эффективного использования 330 – литровых деж Т1-ХТ2Д Смелянского машиностроительного завода. Тесто, приготовленное на этой машине, по свойствам приближено к тесту, полученному при интенсивном замесе (эффект отбеливания, насыщение теста кислородом, улучшение реологических и органолептических свойств), что ведет к улучшению качества готовой продукции. Это достигается применением двух месильных органов, частотного преобразователя, новейших технологий.

Преимущества «Примы-330» над А2ХТ3Б Смелянского машиностроительного завода:

• Месильные органы изготовлены из нержавеющей стали, что исключает возможность их коррозии и попадания окислов металла в тесто.

• Мощный привод месильных органов позволяет производить замес теста с низким содержанием влаги таких, как пельменное (содержанием влаги до 39%) и сдобное (содержанием влаги до 32% и содержание сахара и жира не менее 14%), а также позволяет сократить время готовности теста с высоким содержанием влаги за счет замеса на высоких оборотах.

• Машина обладает высокой производительностью за счет использования мощного привода и высокой частоты вращения 2-х месильных органов, совершающих планетарное движение.

 Конструктивные особенности, обеспечивающие удобство в  эксплуатации и надежность:

• два месильных органа совершают планетарное движение, одновременно вращаясь вокруг оси дежи и собственной оси

• плавная регулировка скорости вращения месильных органов

• система управления построена на базе микропроцессорного контроллера и цветной панели оператора Touch-Screen. Управление простое, интуитивно понятное. Панель обеспечивает ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ замешивания теста с возможностью задания технологических параметров в каждом шаге

• гидравлическая система подъема-опускания и фиксации траверсы

• крышка дежи имеет уплотнение, уменьшающее распыл муки при замесе  

• месильные органы изготовлены из нержавеющей стали

• надежный привод вращения месильного органа

• безопасность персонала при работе и обслуживании тестомесильных машин обеспечивается с помощью системы блокировок, в том числе блокировка движения траверсы при контакте персонала с защитным ограждением крышки дежи.