Тестомесильная машина «Прима–100»
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Профессиональная тестомесильная машина «Прима–100» предназначена для промышленной интенсивной эксплуатации на предприятиях хлебопекарной и кондитерской промышленности.
Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением. Предназначена для высококачественных замесов:
- пшеничного и ржано-пшеничного теста;
- бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий;
- теста для сдобных изделий;
- теста для медовых коржей.
Наиболее рационально применение промышленного тестомеса:
- на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления;
- в кондитерских цехах;
- на предприятиях "общепита" при минимальных производственных площадях;
- для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях.
Функция интенсивного замеса принципиально улучшает качество выпекаемой продукции.
Полуавтоматическая система управления машины позволяет:
- устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров;
- автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную;
- вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса;
- автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала;
- oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок;
- досрочно закончить цикл в любой момент.
Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на обеспечиваются:
- cовременной конструкцией машины: цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель;
- наличием двух скоростей замеса;
- oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи;
- постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем.
Простую и компактную конструкцию тестомеса отличает:
- невысокая стоимость;
- минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам;
- надежность в эксплуатации и долговечность.
Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали. Приводы вращения дежи и месильного органа — ременные передачи.
Отзывы не найдены