Сырье белковое для растительного мяса и аналогов
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
-
Сырье белковое, ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья, специально разработанное для производства продуктов из растительного мяса и гибридных полуфабрикатов.
✔ Структурирование и формирование текстуры
✔ Удержание влаги и жира для сочности
✔ Совместимость с камедями и метилцеллюлозой
✔ Снижение «бобового» привкуса за счёт ферментацииПрименение:
- растительные бургеры и котлеты;
- фаршевые продукты и полуфабрикаты;
- мясные стили: колбасные аналоги, наггетсы, кусочки HME/экструзии.Почему Симлак:
- даёт стабильную структуру и текстуру мясных аналогов;
- улучшает вкус и повышает перевариваемость;
- позволяет снизить себестоимость рецептур за счёт экономичной альтернативы SPI и гороховому белку.
-
???? Минимальный заказ — от 10 кг (1 короб). ???? Стоимость — 200 ₽/кг.
Отзывы не найдены