Сырье белковое для мясопереработки
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
-
Белковое сырье (SPC food-grade), ферментированное, с повышенной перевариваемостью относительно обычного соевого сырья для мясопереработки.
✔ Высокая влаго- и жироудерживающая способность (WHC/OHC)
✔ Эмульгирование и стабилизация фаршевых систем
✔ Гелеобразование и улучшение текстуры среза
✔ Устранение «бобового» привкуса за счёт ферментацииПрименение:
- варёные и полукопчёные колбасы;
- сосиски и сардельки;
- паштеты и мясные деликатесы;
- консервы и комбинированные рецептуры.Торговая марка - Симлак.
Почему Симлак:
- увеличивает выход готовой продукции;
- стабилизирует фаршевые системы;
- улучшает сенсорные характеристики;
- снижает себестоимость при сохранении качества.
-
???? Минимальный заказ — от 10 кг (1 короб). ???? Стоимость — 200 ₽/кг.
Отзывы не найдены