Специалисты обнаружили, что способность к прорастанию зёрен ячменя ниже нормы

Специалисты из области сельского хозяйства провели исследование и обнаружили, что способность к прорастанию зёрен ячменя, используемого в пивоварении, ниже установленной нормы. Это может негативно сказаться на качестве производимого солода.

Согласно инструкции по техно-химическому контролю пивоваренного производства, показатели энергии прорастания, способности к прорастанию и жизнеспособности должны соответствовать определённым нормам. Однако результаты исследования показали, что некоторые образцы ячменя имели низкую способность к прорастанию.

Для повышения рентабельности солодовенных предприятий необходимо улучшать качество используемого ячменя и повышать его способность к прорастанию. Это позволит производить высококачественный солод из отечественного ячменя, что укрепит позиции российских производителей на внешнем рынке.