Российские селекционеры вывели новые сорта кукурузы для детского и лечебного питания

Специалисты Всероссийского научно-исследовательского института крахмала и переработки крахмалсодержащего сырья (филиал ФГБНУ «ФИЦ картофеля имени А.Г. Лорха») создали уникальные гибриды восковидной кукурузы. Эти сорта предназначены для производства детского и лечебного питания, что значительно расширит возможности отечественной пищевой промышленности.

Особенности восковидной кукурузы

Восковидная кукуруза обладает особыми свойствами, которые делают её незаменимой в различных отраслях. Её высокие клеящие характеристики активно используются в пищевой промышленности, при производстве клеевых материалов и загустителей. В медицине и фармацевтике особое значение имеет амилопектиновый крахмал, который применяется как противошоковый кровезаменитель.

Инновационные разработки

В процессе исследований ученые разработали методы анализа зерна, позволившие определить наиболее перспективные сортовые образцы. При селекции высокоурожайных гибридов зубовидных и полузубовидных подвидов удалось достичь рекордного содержания амилопектина — 100%. Это значительно превосходит показатели обычной кукурузы, где содержание амилопектина составляет около 72%, а оставшиеся 28% приходятся на амилозу.

Экономическое значение

Внедрение новых гибридов в производство позволит не только повысить качество отечественной продукции, но и снизить зависимость от импортных поставок. По прогнозам Национального семенного альянса, спрос на семена восковидной кукурузы в России к 2027 году вырастет вдвое, что подтверждает растущую популярность этой культуры.

Социальное влияние

Научные разработки имеют не только экономическое, но и важное социальное значение. Они способствуют улучшению здоровья будущих поколений, обеспечивая население качественным и безопасным питанием. Исследования в области селекции восковидной кукурузы открывают новые перспективы для развития пищевой промышленности и медицины.