Производство молочной продукции в России продолжает расти

В начале 2025 года в России зафиксировано увеличение объёмов производства по ряду основных категорий молочной продукции. Особенно заметен прирост в сегменте питьевого молока, сливочного масла и сухих молочных продуктов. Так, выпуск питьевого молока превысил 1,5 млн тонн, что составляет рост более чем на 3% по сравнению с тем же периодом прошлого года. Сливочного масла было произведено 83,3 тыс. тонн — на 4,3% больше, чем годом ранее.

Также наблюдается положительная динамика в производстве творога, йогурта, мороженого и особенно — сухого молока и сливок, объёмы которых выросли почти на пятую часть. Это может свидетельствовать о растущем спросе как на готовую продукцию, так и на сырьё для дальнейшей переработки.

Причины роста

На динамику влияют несколько факторов. Один из них — восстановление потребительского спроса. Также немаловажную роль играет модернизация перерабатывающих предприятий и поддержка со стороны государства, включая субсидирование производства и инвестиции в инфраструктуру. Кроме того, многие предприятия внедряют новые технологические решения, которые позволяют повысить эффективность и расширить ассортимент.

Ожидания и текущие ориентиры

Учитывая текущие тенденции, производители сохраняют умеренно оптимистичный настрой. В 2025 году может быть продолжено наращивание объёмов продукции, особенно в ответ на сезонное увеличение спроса и диверсификацию каналов сбыта. Параллельно предприятия расширяют экспортные направления и совершенствуют логистику.

Ситуация в молочной отрасли на текущий момент выглядит сбалансированной. Стабильные темпы роста, поддержка на уровне государства и повышение технологичности создают условия для дальнейшего развития, при этом остаётся важной задача адаптации к изменяющимся рыночным условиям и предпочтениям потребителей.