Пищевая промышленность: производство продуктов питания и напитков — Часть 9

Пищевая промышленность — это группа промышленных отраслей, которые производят пищевые продукты, напитки, табачные изделия и, в некоторых классификациях, мыло и моющие средства. Она ориентирована на удовлетворение основной потребности населения в продуктах питания.

Структура пищевой промышленности включает следующие основные отрасли:

1. Мясная промышленность: использует мясо крупного рогатого скота, свиней, птицы и других животных для производства колбасы, копчёностей, консервов и кормов для животных.

2. Рыбная промышленность: занимается добычей рыбы и морепродуктов, их разведением и производством продуктов питания, таких как свежая, солёная, копчёная рыба, консервы и икра.

3. Переработка фруктов и овощей: производит консервированные, замороженные фрукты и овощи, полуфабрикаты для хлебопекарной промышленности и продукты для детского питания.

4. Масложировая промышленность: перерабатывает растительное сырьё для получения масел, маргарина и компонентов для технических смазок, пластичных наполнителей и средств бытовой химии.

5. Молочная промышленность: производит широкий ассортимент молочных продуктов, включая сливочное масло, мороженое, сыры, кефир, йогурт и сухое молоко.

6. Мукомольная промышленность: занимается переработкой зерна для производства муки и крупы.

7. Крахмальная промышленность: производит крахмал из картофеля, кукурузы и других растений.

8. Хлебобулочная промышленность: изготавливает хлеб, булочки, печенье и другие хлебобулочные изделия.

9. Сахарная промышленность: перерабатывает сахарную свёклу для получения сахара.

10. Кондитерская промышленность: производит сладости, такие как конфеты, шоколад и пирожные.

11. Макаронная промышленность: изготавливает макаронные изделия из пшеничной муки.

12. Производство блюд, готовых к употреблению: готовит и упаковывает готовые блюда, такие как супы, каши и вторые блюда.

13. Производство кормов для животных: изготавливает корма для домашних животных и сельскохозяйственных животных.

Развитие сельского хозяйства оказывает сильное влияние на пищевую промышленность, определяя характеристики отраслевого состава, мощность и другие важные качества.

Интересные факты

• Камеры с искусственным интеллектом следят за порядком на кухнях ресторанов в Шанхае, контролируя ношение масок и шапочек работниками.

• ИИ-датчики помогают экономить ресурсы на очистку оборудования на пищевых производствах, оптимизируя процесс очистки.

• Машинное обучение помогает сортировать овощи и фрукты в Норвегии, используя рентгеновскую, инфракрасную спектроскопию и уникальные алгоритмы.

• Искусственный интеллект и интернет вещей контролируют производство бутилированной воды, обеспечивая контроль заполнения бутылок.

• Чилийская компания использует машинное обучение для разработки растительных аналогов продуктов животного происхождения, таких как молоко и мясо.