ПАСТА-ГЕЛЬ ЭМУЛЬГАТОР «ПАСТА ДЛЯ СБИВАНИЯ»
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
«Паста для сбивания» является композицией эмульгаторов на основе пищевых жиров и внешне представляет собой мягкий полупрозрачный
гель белого цвета.
СОСТАВ:
Эмульгаторы (E475, E471), пропиленгликоль, глицерин, E470
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА:
• Упрощает технологический процесс производства
• Сокращает расход яичных продуктов, что позволяет снизить себестоимость
• Сокращает время сбивания
• Способствует сохранению свежести за счет лучшего связывания влаги
• Увеличивает объем сбиваемой массы
ФАСОВКА:
Гофрокороб - 15 кг.
ИСПОЛЬЗУЕТСЯ:
- Для производства бисквитных полуфабрикатов
- Для производства сахарного и сдобного печенья
- При изготовлении замороженных полуфабрикатов (слоеное тесто, блинчики, пельмени)
- При производстве фруктовых начинок и сбивных помадных конфет
- Продукт имеет довольно широкую область применения, однако наибольшую популярность он приобрел как незаменимый компонент для производства бисквитов и кексов.
Функциональность «пасты для сбивания» заключается, с одной стороны, в эмульгировании жира, имеющегося в рецептуре, а с другой - в стабилизации пены, образующейся во время сбивания жидкого теста.
Отзывы не найдены