Овсяный экстракт

Вязкая густая сладкая жидкость.
Цвет варьируется от светло-коричневого до тёмно-коричневого.
Вкус характерный овсяный.
Аромат овсяный. Полная растворимость в воде c остаточной опалесценцией.

состав сырья

• • Овёс
  • Вода

применение

Хлеб
и выпечка

Кондитерские изделия

Спортивное питание

Мороженое

Пиво

Квас

Молочные коктейли

преимущества использования

• Овес имеет максимальное содержание растительных жиров среди других зерновых культур. Жиры придают  обволакивающий нежный привкус продуктам, произведенным на основе овсяного экстракта;
• Овёс имеет максимальное содержание полезных пищевых волокон (пищевой клетчатки) среди прочих зерновых культур;
• В пивоварении повышает плотность сусла, улучшает брожение.

• Придает умеренно сладкий вкус без добавления сахара;
• Отсутствие отходов и побочных продуктов, сокращение времени производства и количества используемого оборудования в отличие от цельнозернового затирания;
• Бережное сохранение полезных свойств исходного зерна без применения химических реагентов в процессе производства;
• Длительные сроки хранения.