Производство и оптовая продажа копорского Иван-чая ручной работы.

Чай выращивается на собственном поле, расположенном непосредственно в Копорском поселении (Ленинградская область).

Наша технология создания «правильного Иван-чая»

Сбор листа

осуществляется только вручную. Так в чай не попадает ничего лишнего: ни стеблей, ни цветков

Вяляние

происходит естественным образом, не спеша. Чтобы лист сохранил свой сок и красиво скрутился

Скрутка листа

происходит при непосредственном контроле давления для предотвращения поломки листа

При ферментации

лист укладывается под пресс, где выделяются соки и начинается брожение, за которым внимательно следят технологи, чтобы вкус, аромат и полезные свойства чая оставались на высочайшем уровне

Сушка

происходит при высокой температуре и вентиляции. В результате нее чай приобретает законченный вид