Нож для обвалки задней и лопаточной частей Я2-ФИН-12 профессиональный инструмент для обвалки задней и лопаточной частей. Клинок изделия изготовлен из нержавеющей стали, а ручка выполнена из твердых пород дерева и имеет эргономичную форму.Безотказно работает даже в условиях самого интенсивного использования.Обух хвостовой части клинка выполнен заподлицо с ручкой.Твердость является по ГОСТу в трех точках по длине клинка.