Машина глазировочная «МГ» («Гамма»)
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Машина глазировочная «МГ» («Гамма») предназначена для покрытия кондитерских изделий (зефир, мармелад, пирожное, печенье и т. д.) шоколадной глазурью.
Машина глазировочная является машиной барабанного типа.
Возможны следующие варианты глазирования:
- глазирование изделия полностью;
- глазирование донышка;
- глазирование верха.
Отличительными особенностями машины, положительно сказывающимися на ее потребительских свойствах, являются: отсутствие насосов воды и глазури, что значительно упрощает эксплуатацию машины (особенно низкоквалифицированным персоналом) и обеспечивает надежную работу машины при наличии плотных вкраплений (крошек) в глазури; барабанный тип машины позволяет запускать машину в работу сразу в отличие от насосного типа.
Принцип работы
Глазурь загружается в ёмкость машины, где происходит ее подогрев до нужной температуры. После этого продукт при помощи барабана (в отличие от насосной подачи, барабан не засоряется и упрощает процесс работы с машиной) подается в глазировочную ванну, откуда поступает в зону глазирования. Регулируя скорость вращения барабана, можно изменять количество подаваемой глазури. По окончании глазировании кондитерские изделия поступают в охлаждающий тоннель.
Отзывы не найдены