Лимонная кислота

Лимонная кислота – это белое вещество в кристаллах, используемое как консервант, окислитель, вкусовая добавка, составная часть моющих и косметических средств.

Лимонная кислота — универсальный продукт в кулинарии. Она применяется действительно повсеместно, однако, пожалуй, две самые популярные отрасли — кондитерские изделия и консервации. Это незаменимый ингредиент для выпечки всевозможных десертов, хлебобулочных изделий и тортов, ведь она работает как разрыхлитель и ваш бисквит обязательно получится высокий, упругий и пористый. При заготовках овощей на зиму лимонная кислота эффективно заменит столовый уксус и будет играть незаменимую роль консерванта и благодаря этому свойству получаются хрустящие огурчики, кабачки, вкусные салаты и крепкие помидоры, к тому же такой маринад не так сильно раздражает желудок, как уксус. Хозяйки считают лимонную кислоту незаменимой в очистке различных загрязнений. Лимонная кислота работает как средство для очистки практически всех поверхностей и отбеливатель для тканей. Способна удалить загрязнения с ювелирных изделий, деликатно чистит серебро, и оно не почернеет. В быту лимонная кислота эффективно и бережно растворяет кальций, действенно работает как средство от накипи внутри чайников, утюгов, стиральных и посудомоечных машинах.