Ламинария сублимированная

Мы хотим вам рассказать необычные и интересные факты, о казалось бы, известном продукте. Речь пойдет о ламинарии (морской капусте).

  Интересно, что у ламинарии есть много сортов (около 100!) и разновидностей.

 Существуют ламинария японская, сахаристая, цикориеподобная, лисония, дигитата, циматера, баргандиада, августата и т.д. По времени выращивания в море эта водоросль бывает однолетняя и двухлетняя.

  Кроме того, водоросли отличаются по цвету и толщине листа (слоевища) в зависимости от региона произрастания, глубины залегания и времени сбора.

  Люди научились добывать водоросли из океана и сохранять их. Первый способ – естественная сушка. При таком способе высушенная водоросль при размачивании увеличивается в 6 - 7 раз. Более современный способ сохранения – это сублимация, водоросли промывают и сушат при замораживании, чтобы сохранились все полезные свойства морской капусты.
  В этом случае при размачивании масса водоросли увеличивается
от 14 до 22 раз.

  В Японии и других странах Тихоокеанского региона морская капуста
употребляется в огромных количествах. Люди относятся к ламинарии не как к лекарству, а как кo вкусной и здоровой пище. Население тех стран готовит из нее и первые блюда, и вторые, и десерты.

  Интересным является исторический факт о том, как китайский император Кан-Си полностью избавил свой народ от заболеваний зоба. Он был очень мудрым правителем и добрым человеком и не мог оставаться равнодушным, когда видел мучения больных – своих подданных. (Надо сказать, что раньше зоб – было очень распространённым заболеванием в Китае). По рекомендации врачей император издал указ о том, чтобы все жители в обязательном порядке съедали по 100 гр. ламинарии в день. Люди провинции выздоровели. В знак благодарности эта традиция свято сохраняется и по сей день.

  Побалуйте свою семью и своих детей новыми вкусными разнообразными блюдами из нашей ламинарии!