Краковская ГОСТ колбаса полукопченая в натуральной оболочке ~300г

Колбаса «Краковская» является иностранкой для наших краев. Рецептура ее изготовления пришла в Россию в ХVIII веке. До этого ее изготовляли в польском городе Краков. Сегодня «Краковские» колбасы известны по всему миру. «Краковская» колбаса относится к виду полукопченых колбас, поэтому ее консистенция более нежная, а батончик «Краковской» колбасы более пластичен, чем разновидности сырокопченых колбас. «Краковская» колбаса становится более сочной за счет преобладания в ней мяса свиной грудинки, а также благодаря добавлению шпика. Изначально рецептура «Краковской» колбасы содержала только плотный мясной фарш и различные специи. Но в советские времена в «Краковскую» колбасу начали добавлять шпик. Именно последняя рецептура дошла до наших времен. Сейчас в состав «Краковской» колбасы входят свиное мясо, говяжье мясо, свиная грудинка, шпик, чеснок, соль, специи и нитрит натрия. Категория Б.

Состав: Свинина, грудинка свиная, говядина, посолочно-нитритная смесь (соль поваренная пищевая, фиксатор окраски-нитрит натрия), чеснок, пряности, сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), антиокислитель (аскорбиновая кислота), кориандр, перец черный душистый. На производстве используются: молоко, яйцо, горчица, злаки, сельдерей, орехи и продукты их переработки.