Кормовая и пищевая промышленность

Молоки лососевых рыб (нерки, кижуча, горбуши, кеты, чавычи и др.) собирают, морозят и упаковывают на судах при разделке рыбы. Никому не нужно объяснять, что такое молоки, но многие их недооценивают. Блюда из молок подают даже в ресторанах. Прелестны салаты с добавлением жареных молок, молоки в омлетах, пирогах, оладьях, маринованными, жареными просто и в кляре, - в любом виде, кроме, конечно, сырого. А пользы от молок много: они предотвращают инфаркт, инсульт, атеросклероз, используются в неврологии, при сахарном диабете, как сильный иммуномодулятор, а также стимулируют половую активность.

Мясо горбуши розово-красное, оно суховато, но только когда его неправильно готовят. Наивкуснейшее, некалорийное, здоровое блюдо, которое накормит любого – горбуша, тушеная с овощами, приготовленная на пару, запеченная в духовке. Горбушу советуют почаще есть диетологи, она улучшает стояние кожи, пищеварительной, нервной систем, полезна при заболеваниях щитовидной железы. Горбуша полезна, когда выловлена до миграции (тогда жабры - красные, а мясо - не побелевшее!)

Дальневосточная сардина иваси славится высоким содержанием жирных кислот Омега-3. Регулярное употребление этой рыбы снижает уровень холестерина и предотвращает появление атеросклеротических бляшек в сосудах. От своих ближайших родственниц, сельди и сайры, сардина иваси отличается идеальным балансом полезных веществ. Это прекрасный источник легкоусваиваемого белка, а ещё в продукте совсем нет углеводов, поэтому его можно включить в безуглеводный рацион.

От атлантической сельди тихоокеанская отличается меньшим количеством позвонков и чуть более темным мясом. Также среди других разновидностей эту рыбу выделяет большая жирность, благодаря чему она более полезна и вкусна.

Большие размеры кижуча позволяют нарезать продукт крупными кусками, идеальными для приготовления шашлыков и стейков. Продукт невозможно пересушить, при кулинарной обработке, благодаря высокому проценту жирности. Хорош морепродукт в соленом, тушеном, копченом виде.

Оранжево-красное мясо кеты ценится за богатый минеральный состав и питательность, а икра славится рекордно крупным размером. Высокое содержание калия стимулирует развитие сердечной мышцы и оберегает сосуды от формирования бляшек, а метионин улучшает настроение и нейтрализует внезапный стресс.

Мясо камбалы белое, сочное, с нежным вкусом. Перед приготовлением требуется снятие кожи, для устранения лишнего запаха. Продукт хорош в жареном виде, запеченом, тушеном. Вареная рыба используется в салатах, супах. Камбала в рационе укрепляет зубы и скелет, способствует восстановлению после болезни.

Кальмар завоевал популярность во всем мире. Секрет приготовления моллюска - варить или жарить очищенный продукт не более 3 минут, так мясо сохранит мягкость, приобретет легкую упругость и раскроет богатый вкус продукта. Блюда из морепродукта легко усваиваются организмом, вкусны и питательны.

Блюда из зубатки капризны в приготовлении. Для сохранения сочности и размеров стейков в готовом виде, куски нарезаются крупно или запекаются в кляре. По вкусу зубатка не уступает деликатесной осетрине и палтусу. Ее мясо богато белком и жирными кислотами, но при этом, имеет низкую калорийность.

Дорада («золотистая», от d’oro – золото) – крупный морской лещ, обитающий в теплых и умеренных соленых морях по всему миру. Характерныe особенности: золотое пятно в виде полумесяца между глаз, темное пятно над жабрами, темно-серая окраска спины, переходящая к брюшку в серебристо-серую, а также толстые и мясистые боковые части рыбы.

Благодаря маленькому размеру и отсутствию контрастной окантовки костные пластинки сливаются на общем фоне и становятся незаметными глазу. Такой визуально-обманный эффект послужил причиной появления оригинального прозвища «голец», буквально обозначающего – голый.

Дорадо − популярная в средиземноморской кухне белая рыба с небольшим количеством костей. Как аквакультуру ее разводят в исключительных условиях: в закрытых помещениях с чистейшей водой и специальным светом, имитирующим определенное время года. Охлажденная рыба доставляется в кратчайшие сроки и полностью сохраняет свои полезные свойства.

Белая экзотическая рыба вомер. Альтернативные названия − селена, рыба-луна.

Треска — полезная, очень вкусная, питательная и при этом диетическая рыба. Настоящая звезда среди белых рыб! Это новинка ассортимента из Мурманска, выловленная в Баренцевом море! Атлантическая треска богата нежирным белком, содержит рекордное сочетание протеина, витамины и минералы.

Богатый состав из 5 компонентов: мясо мидий (20%), очищенные креветки (5%), кусочки осьминога (10%), полоски (35%) и щупальца кальмара (30%). Великолепно подобранные компоненты подходят для разнообразных кулинарных блюд.

Мясо чилийских мидий индивидуальной шоковой заморозки (IQF). Выращиваются в холодных водах южной части Тихого океана, что гарантирует экологичность и чистоту продукта. Благодаря тщательной очистке в мясе практически нет песка и остатков панцирей, процент повреждений − минимальный.

Дикая холодноводная северная креветка. Текстура мяса плотная, мясо сочное, упругое со сладковатым вкусом. Цвет – от светло-розового до ярко-красного. Мясо креветок является источником высококачественного протеина и жирных кислот Омега-3, также в составе много полезных элементов – фосфор, натрий, йод, кальций.

Королевские креветки (тепловодные креветки Penaeus Vannamei) − самые распространенные креветки в мире. Выращиваются в чистой воде на сертифицированных фермах.

Навагу у нас знают мало, а зря: она диетическая, содержит много витаминов, у ее мяса антигистаминные, противовоспалительные свойства. Навага прекрасна жареной, в рыбной солянке или ухе, маринованной, запеченной и просто отварной. Попробовав навагу, Вы обязательно приготовите ее снова!

Нерка – тихоокеанская лососевая рыба с деликатесным мясом интенсивно красного цвета. Её ловят на Камчатке, Аляске, Сахалине и, свежевыловленную, немедленно замораживают в камере со сверхнизкой температурой: так рыба остается нежной, сочной, ароматной.

Нерка – тихоокеанская лососевая рыба с деликатесным мясом интенсивно красного цвета. Её ловят на Камчатке, Аляске, Сахалине и, свежевыловленную, немедленно замораживают в камере со сверхнизкой температурой: так рыба остается нежной, сочной, ароматной.

Морской окунь – вкусная рыба, особенно популярная в Японии, где является основой многих традиционных блюд: сашими, роллов, суши. Филе удобно для приготовления:  кости уже удалены. Как же его приготовить? Пожарить в кляре, запечь в духовке или на углях и добавить гарнир: картофельное пюре, рис или жареные грибы.

Сельдь - уникальная рыба, обладающая характерным приятным вкусом и ценным составом. Филе сельди - великолепный источник витаминов А, Д и В 12. Она богата полезными и крайне необходимыми для здоровья жирными кислотами Омега-3.

Сельдь - уникальная рыба, обладающая характерным приятным вкусом и ценным составом. Филе сельди - великолепный источник витаминов А, Д и В 12. Она богата полезными и крайне необходимыми для здоровья жирными кислотами Омега-3.  

Корюшка – низкокалорийная, диетическая рыбка. И очень полезная. Она рекомендуется для профилактики проблем с опорно-двигательным аппаратом и зубами. Способствует выводу токсинов и лишней воды из организма, помогает при отёках.

Дорадо - морской карась, семейства спаровых. Является продуктом аквакультурных рыб в разных странах. Если Вы ищете где купить свежемороженую рыбу дорадо оптом и в розницу в Москве, то мы рады предложить Вам данный продукт на самых выгодных условиях.

Горбуша является самой многочисленной рыбой, относящейся к роду тихоокеанских лососей. Она обитает в Тихом океане (его северной части), а так же встречается в Ледовитом океане. Мы поставляем эту рыбу непосредственно из регионов, где ее вылавливают. Что касается питательных свойств горбуши, то нужно отметить, что она является незаменимым источником для организма человека белков, метонина, который улучшает обмен веществ и необходим для профилактики заболеваний печени. В мясе этой рыбы есть витамин PP, фосфор, йода и хром.

Горбуша является самой многочисленной рыбой, относящейся к роду тихоокеанских лососей. Она обитает в Тихом океане (его северной части), а так же встречается в Ледовитом океане. Мы поставляем эту рыбу непосредственно из регионов, где ее вылавливают. Что касается питательных свойств горбуши, то нужно отметить, что она является незаменимым источником для организма человека белков, метонина, который улучшает обмен веществ и необходим для профилактики заболеваний печени. В мясе этой рыбы есть витамин PP, фосфор, йода и хром.