Кормовая и пищевая промышленность

Икра кеты по праву считается одним из лучших лососевых деликатесов. Икринки кеты отличаются крупным размером (5-6 мм), цвет - янтарный, тёмно-оранжевый с заметным жировым пятнышком. У икры нежный, сливочный вкус, без горчинки и рыбного запаха. Отличительной особенностью икры кеты является эффект...

Икра кижуча, известного также как серебристый лосось, по размеру и цвету схожа с икрой нерки - такая же мелкая и темно-красная - однако ее вкус лишен горьковатых ноток. Благодаря высокому содержанию витаминов и минералов, икру кижуча считают наиболее полезной. Кижуч относится к малочисленным...

Икра нерки характеризуется насыщенной вкусовой гаммой и по вкусу схожа с ее мясом. Икра насыщенно красного цвета, диаметр икринок мелкий (3-4 мм). Этот цвет, а также пикантный вкус с легкой горчинкой отличают икру нерки, благодаря подобным качествам ее считают уникальной. Срок хранения: 12...

Икра горбуши является наиболее традиционным и распространенным видом деликатеса семейства лососевых. Обладает нежным насыщенным вкусом с нотками приятной горечи. Икра ярко-оранжевого цвета,диаметр икринок средний, 4-5 мм, оболочка неплотная. Такая икра отлично подходит для приготовления...

Нерка принадлежит к семейству лососевых рыб. В России она встречается на Камчатке, Хабаровском крае, Курильских островах и Чукотке. Относится к проходной разновидности лосося. Это означает, что рыба рождается в озерах, а затем в возрасте 2 лет уходит в океан нагуливать вес. Нерка — всеядная...

Это самая многочисленная тресковая рыба в Тихом океане. Ее ареал обитания включает Японское, Берингово и Охотское моря, зал. Аляска, воды вблизи Японских, Курильских и Алеутских островов. В заливе Петра Великого к берегам подходит лишь зимой и в начале весны для нереста и нагула, придерживаясь...

Кижуч – представитель семейства лососевых рыб, обитающий на севере Тихого океана. Эта крупная рыба достигает длины до 1 м и массы до 15 кг. От других лососей кижуч хорошо отличается ярко-серебристым цветом чешуи (отсюда японское и американское названия — «серебряный лосось» и старо-русское —...

Кальмар - вид головоногих моллюсков из отряда океанических кальмаров. Встречается в Охотском, Беринговом, Японском и Желтом морях, у берегов Курил. Промысловыми видами являются командорский и тихоокеанский кальмары. Отличить их можно по размеру, весу, цвету и длине щупалец.   Максимальные...

Голец –представитель семейства лососевых. Тихоокеанские виды гольцов обитают у побережья Сахалина, Камчатки, Чукотки, Хабаровского края и Курильских островов. Название голец получил за интересные свойства своей чешуи. Она очень мелкая, мягкая и гладкая. Чешуйки так плотно прилегают друг к...

Горбуша относится к семейству лососёвых рыб.   Горбуша мелкий, но очень быстро растущий, самый «скороспелый» и наиболее многочисленный тихоокеанский лосось. Максимальная длина не превышает 70 см, а масса тела 3,5 кг.  При этом самцы обычно крупнее самок. Обитает у берегов Японского и Охотского...

Сельдь - представитель семейства сельдевых, массово обитает в северной части Тихого океана.   Это типично стайная рыба: она рождается и живет в окружении себе подобных. Одиночная же особь впадает в состояние стресса, перестает питаться и быстро погибает. Эта пелагическая рыба средних размеров....

Икра минтая – дополнительный продукт, который выпускается в основном в Охотском море в весенний период и служит основой для закусок или паштетов. Данный продукт пользуется большой популярностью в Японии, имеет нежный вкус и уникальную питательную ценность, и его часто называют «природные...

Наш базовый продукт для самых разных целей, недорогой пищевой продукт. Широко применяется в российской и китайской кухне.

Фарш из минтая – экономичный ингредиент при производстве таких потребительских продуктов, как котлеты, пельмени и пр.

Недавно продуктовый портфель РРПК пополнился блочным фаршем сурими, признанным во всем мире основным белковым ингредиентом при производстве крабовых палочек и фишболов. Замороженный в море продукт сохраняет все полезные свойства минтая.

Натуральное филе минтая индивидуальной заморозки производится из крупной рыбы и может быть использовано для приготовления самых разных блюд в качестве «центра тарелки». Такое филе прекрасно подходит для операторов общественного питания, а также торговых сетей и предприятий, занимающихся...

Филе шаттер пак или проложенное – еще один вариант заморозки и упаковки индивидуальных филе, удобный для розничных сетей.

Блочное филе минтая без кости является нашим флагманским продуктом в последние годы. Спецификации продукта могут меняться в зависимости от требований клиентов и размера рыбы. Блоки обычно используются в качестве основного ингредиента при производстве популярных у потребителей продуктов в...

Белуга – уникальная рыба семейства осетровых, пережившая миллионы лет эволюции. С белугой связано множество древних легенд и сказаний. На Руси высоко ценили вкусовые свойства икры этой удивительной рыбы и подавали на княжеских и царских пирах. Раньше белуги жили до 100 лет и набирали вес в...

Чудо в мире гастрономии! Чёрная икра белого цвета от стерляди-альбиноса. Икринки довольно крупные, имеют плотную оболочку и редкий цвет: белый с медово-золотистым оттенком. Вкус необычный, с изысканными морскими нотами. Некоторые гурманы улавливают также нюансы тропических фруктов и спаржи....

В семействе осетровых стерлядь - самый миниатюрный представитель (до 3 кг). Икринки стерляди небольшие: до 1,5 мм. Мелкозернистость придаёт эффектную запоминающуюся текстурность икре. В сравнении с пастеризованной икрой осетра, икра стерляди сорта «Стандарт» обладает более упругим зерном и более...

Какая связь между ювелирным искусством и производством икры? Тщательный отбор исходных ингредиентов, профессиональный опыт и...вдохновение - три слагаемых, необходимых для создания шедевров ювелирного мастерства и выдающихся сортов чёрной икры. Чёрная икра сорта «Империал» - чёрная жемчужина...

Лёд и пламя, изнуряющая жара Каспия и морозный воздух Сибири – вас ждет самый широкий спектр эмоций и удовольствия при дегустации нового сорта черной икры Royal. Результатом нашей кропотливой работы стало выведение гибрида русского и сибирского осетра.  Икра от рыб данного вида объединяет...

Чёрная икра с классическим, любимым многими поколениями, вкусом зернистой осетровой икры. Чёрная икра сорта «Классик» - натуральная, свежая, «живая» икра. Она не подвергалась термической обработке. Поэтому в сравнении с пастеризованной икрой «Стандарт», она обладает более ярким, насыщенным...

Паюсная икра сейчас находится «в тени» икры зернистой. Некоторые гурманы не пробовали такую икру ни разу. Напрасно! Именно паюсную икру особенно любили Иван Грозный, миллиардер Аристотель Онассис и модельер Кристиан Диор. Именно паюсная икра входила в состав оригинального рецепта салата Люсьена...

Жмых рапсовый,протеин 37+

Сухое кокосовое молоко в СПб пользуется популярностью у приверженцев здорового образа жизни, веганов и вегетарианцев. Продукт представляет собой порошок белого, светло-жёлтого или кремового цвета – высушенная, измельчённая и отжатая мякоть кокоса. Экологически чистый, он не является вредным...

Какао-порошок ― высушенный и тонко измельченный жмых, оставшийся после отжима какао-масла. Этот продукт переработки какао-бобов широко используется в кондитерской и пищевой промышленности. Страны происхождения определяют принадлежность какао-бобов: африканские, азиатские, южно - американские....