Кормовая и пищевая промышленность

Родные места синекорой камбалы – северные моря Тихого океана (Охотское, Японское, Берингово), живет такая рыба на больших глубинах, поэтому используют тралы. Выловив, камбалу разделывают, сразу на судне замораживают. В сушено-вяленом виде камбала синекорая прекрасно подходит к пиву. Можно филе...

Отменные вкусовые качества и полезные свойства терпуга сделали эту рыбу важным объектом не только любительского, но и промыслового лова. Относительно  полезных свойств терпуга  можно сказать, что эта рыба богата цинком и антоцианином, способствующими снижению уровня опасного холестерина в...

Кунджа н/р – это прекрасный выбор для приготовления роскошного ужина. Рыба семейства лососевых. Обитает только в дикой природе, этот вид не выращивают искусственно. Правильно приготовленная кунджа является настоящим кулинарным изыском. В её мясе содержится огромное количество полезных жирных...

Мойва атлантическая – рыба, которая водится на большой глубине и редко подходит к берегам. В мойве содержится до 23% белков, которые легко усваиваются, она имеет мало соединительных тканей, этим и объясняется быстрая варка и жарка этой рыбы.

Бычки обитают повсеместно, они весьма прожорливы и легко приспосабливаются к любым условиям. Этот вид неприхотливой рыбы представляет большую ценность для пищевой промышленности благодаря своей живучести и быстрому размножению. Присутствие бычка в рационе помогает быстро пополнить запасы...

Нежное красное мясо нерки  по достоинству оценили гурманы. Внешне эта рыба похожа на кету, но отличается от нее размерами (кета несколько меньше), а также строением жабр. Кроме того, у нерки очень мягкий хвостовой плавник, поэтому, взяв эту рыбу за хвост, вы не сумеете удержать ее в руках....

Мидии замороженные рекомендуются для приготовления диетических салатов, бутербродов и канапе, соусов к пасте, ризотто и другим горячим блюдам. Эти мидии выращиваются в открытых водах Тихого океана. За счет высокого содержания белка и ценных питательных веществ они обеспечивают организм жизненной...

Лоин - самое большое филе, которое производитель может вырезать из туши единым куском. В туше тунца четыре лоина: два со стороны спины и два – со стороны брюшка. Разделанный лойн представляет собой треугольную призму, параметры которой зависят от размера рыбы.

Мясо кальмара отличается приятным вкусом. По содержанию азотистыx веществ оно не уступает мясу домашних животных и некоторых рыб. Мясо кальмара богато аминокислотами, метионином, тирозином и триптофаном, а также витаминами РР, В6 и минеральными веществами — железом и йодом. Съедобные части...

Аргентинский хек (или Патагонская мерлуза) – это ценная морская промысловая рыба, довольно известная и давно полюбившаяся в наших краях. Её без труда можно найти на прилавках магазинов и рыбных рынков. Обитает вдоль побережья Аргентины в юго-западной части Атлантического океана. Хек обладает...

Скумбрия – широко распространенная экологически чистая рыба, обитающая в морях: Северном, Балтийском, Черном, Средиземном, Мраморном. Морозят ее сразу после ловли, на судне. Можно мариновать, запекать, жарить, консервировать, тушить, готовить супы. Из нее получаются вкусные фаршированные блюда....

Масляная рыба – это обитатель морей и океанов. Деликатес, обладающий достаточно плотным белым мясом нежнейшей консистенции. После приготовления филе остаётся сочным и хорошо держит форму. Масляную можно сравнить с палтусом, только она ещё более жирная, с более выраженными вкусовыми...

Хек является лучшим выбором для диетического меню. Кулинары во всем мире жарят, запекают, готовят на пару и варят хека. Также рыба подходит для приготовления холодных закусок, ухи, котлет и рыбных начинок для пирогов. Поскольку в тушке хека почти не содержится жир, для предотвращения быстрого...

Сухая молокосодержащая смесь - это продукт, который изготавливается из сухого молока и других ингредиентов. Она используется в качестве заменителя грудного молока для детей, которые не могут получать грудное вскармливание.

Заменитель сухих сливок - это продукт, который используется для замены натуральных сухих сливок в различных кулинарных рецептах. Он обычно содержит меньше жира и больше углеводов, чем натуральные сливки, но имеет похожий вкус и текстуру.  Они обычно используются в выпечке, кофе и чае, а также в других блюдах, где требуются сливки.

Сухая молокосодержащая смесь - это продукт, который изготавливается из сухого молока и других ингредиентов. Она используется в качестве заменителя грудного молока для детей, которые не могут получать грудное вскармливание.

Сухое молоко - это концентрированный продукт, получаемый из свежего коровьего молока путем удаления большей части воды. Оно используется в качестве ингредиента во многих продуктах, включая детское питание, сухие завтраки, мороженое и даже некоторые виды косметики.

Заменитель сухих сливок - это продукт, который используется для замены натуральных сухих сливок в различных кулинарных рецептах. Он обычно содержит меньше жира и больше углеводов, чем натуральные сливки, но имеет похожий вкус и текстуру.

Смесь сухая яичная - это продукт, полученный из куриных яиц, который используется в пищевой промышленности для замены свежих яиц. Она состоит из белка и желтка, размолотых и смешанных с другими ингредиентами.

Сухое обезжиренное молоко - это молочный продукт, полученный путем удаления жира из обычного молока и последующей сушки. Оно содержит около 1% жира и имеет белый цвет.

Сухое цельное молоко - это продукт, который производится путем сушки свежего молока. Оно имеет высокое содержание жира и белка, что делает его идеальным для использования в производстве продуктов питания и напитков.

Сливки сухие - это молочный продукт, который получается путем сгущения и сушки натуральных молочных сливок. Они представляют собой порошок белого цвета с приятным молочным вкусом и запахом. Сливки сухие используются в пищевой промышленности для производства различных молочных продуктов, а также в кондитерской и хлебопекарной отраслях. Они могут быть использованы как самостоятельный продукт, например, для приготовления кофе со сливками или какао, так и в качестве ингредиента в других продуктах.

Сыворотка сухая молочная подсырная - это продукт, получаемый при производстве сыра. Она образуется в процессе коагуляции (створаживания) молока и отделения творожной массы.

Мидии - это двустворчатые моллюски, которые обитают в морях и пресных водоемах. Они используются в пищу во многих странах мира. Мидии можно есть сырыми, жарить, варить или готовить на гриле. Они содержат много белка и мало жира.

Филе тунца - это мясо тунца, которое было очищено от костей и кожи. Тунец - это рыба, которая обитает в морях и океанах по всему миру. Филе тунца обычно едят в свежем виде, но его также можно приготовить на гриле, пожарить или запечь. Тунец является хорошим источником белка и жирных кислот Омега-3, которые полезны для здоровья.

Морской гребешок - это моллюск, обитающий в морях и океанах. Он имеет раковину, которая может быть окрашена в различные цвета, и используется в пищу. Морской гребешок может быть приготовлен различными способами, включая жарку, варку, запекание и приготовление на гриле. Он также используется в супах, салатах и других блюдах.

Сухари Панко - это панировочная смесь из воздушной крупной хлебной крошки, в которую добавляют специи и ароматные японские пряности. Блюда с использованием сухариков получаются ароматными, вкусными и хрустящими.

Творожный сыр - это мягкий, кремообразный сыр, который часто используется в японской кухне для приготовления роллов и суши. Он имеет нейтральный вкус и легко сочетается с другими ингредиентами, такими как рыба, овощи и водоросли.