Кормовая и пищевая промышленность

Голец –представитель семейства лососевых. Тихоокеанские виды гольцов обитают у побережья Сахалина, Камчатки, Чукотки, Хабаровского края и Курильских островов. Название голец получил за интересные свойства своей чешуи. Она очень мелкая, мягкая и гладкая. Чешуйки так плотно прилегают друг к...

Горбуша относится к семейству лососёвых рыб.   Горбуша мелкий, но очень быстро растущий, самый «скороспелый» и наиболее многочисленный тихоокеанский лосось. Максимальная длина не превышает 70 см, а масса тела 3,5 кг.  При этом самцы обычно крупнее самок. Обитает у берегов Японского и Охотского...

Сельдь - представитель семейства сельдевых, массово обитает в северной части Тихого океана.   Это типично стайная рыба: она рождается и живет в окружении себе подобных. Одиночная же особь впадает в состояние стресса, перестает питаться и быстро погибает. Эта пелагическая рыба средних размеров....

Икра минтая – дополнительный продукт, который выпускается в основном в Охотском море в весенний период и служит основой для закусок или паштетов. Данный продукт пользуется большой популярностью в Японии, имеет нежный вкус и уникальную питательную ценность, и его часто называют «природные...

Наш базовый продукт для самых разных целей, недорогой пищевой продукт. Широко применяется в российской и китайской кухне.

Фарш из минтая – экономичный ингредиент при производстве таких потребительских продуктов, как котлеты, пельмени и пр.

Недавно продуктовый портфель РРПК пополнился блочным фаршем сурими, признанным во всем мире основным белковым ингредиентом при производстве крабовых палочек и фишболов. Замороженный в море продукт сохраняет все полезные свойства минтая.

Натуральное филе минтая индивидуальной заморозки производится из крупной рыбы и может быть использовано для приготовления самых разных блюд в качестве «центра тарелки». Такое филе прекрасно подходит для операторов общественного питания, а также торговых сетей и предприятий, занимающихся...

Филе шаттер пак или проложенное – еще один вариант заморозки и упаковки индивидуальных филе, удобный для розничных сетей.

Блочное филе минтая без кости является нашим флагманским продуктом в последние годы. Спецификации продукта могут меняться в зависимости от требований клиентов и размера рыбы. Блоки обычно используются в качестве основного ингредиента при производстве популярных у потребителей продуктов в...

Белуга – уникальная рыба семейства осетровых, пережившая миллионы лет эволюции. С белугой связано множество древних легенд и сказаний. На Руси высоко ценили вкусовые свойства икры этой удивительной рыбы и подавали на княжеских и царских пирах. Раньше белуги жили до 100 лет и набирали вес в...

Чудо в мире гастрономии! Чёрная икра белого цвета от стерляди-альбиноса. Икринки довольно крупные, имеют плотную оболочку и редкий цвет: белый с медово-золотистым оттенком. Вкус необычный, с изысканными морскими нотами. Некоторые гурманы улавливают также нюансы тропических фруктов и спаржи....

В семействе осетровых стерлядь - самый миниатюрный представитель (до 3 кг). Икринки стерляди небольшие: до 1,5 мм. Мелкозернистость придаёт эффектную запоминающуюся текстурность икре. В сравнении с пастеризованной икрой осетра, икра стерляди сорта «Стандарт» обладает более упругим зерном и более...

Какая связь между ювелирным искусством и производством икры? Тщательный отбор исходных ингредиентов, профессиональный опыт и...вдохновение - три слагаемых, необходимых для создания шедевров ювелирного мастерства и выдающихся сортов чёрной икры. Чёрная икра сорта «Империал» - чёрная жемчужина...

Лёд и пламя, изнуряющая жара Каспия и морозный воздух Сибири – вас ждет самый широкий спектр эмоций и удовольствия при дегустации нового сорта черной икры Royal. Результатом нашей кропотливой работы стало выведение гибрида русского и сибирского осетра.  Икра от рыб данного вида объединяет...

Чёрная икра с классическим, любимым многими поколениями, вкусом зернистой осетровой икры. Чёрная икра сорта «Классик» - натуральная, свежая, «живая» икра. Она не подвергалась термической обработке. Поэтому в сравнении с пастеризованной икрой «Стандарт», она обладает более ярким, насыщенным...

Паюсная икра сейчас находится «в тени» икры зернистой. Некоторые гурманы не пробовали такую икру ни разу. Напрасно! Именно паюсную икру особенно любили Иван Грозный, миллиардер Аристотель Онассис и модельер Кристиан Диор. Именно паюсная икра входила в состав оригинального рецепта салата Люсьена...

Жмых рапсовый,протеин 37+

Сухое кокосовое молоко в СПб пользуется популярностью у приверженцев здорового образа жизни, веганов и вегетарианцев. Продукт представляет собой порошок белого, светло-жёлтого или кремового цвета – высушенная, измельчённая и отжатая мякоть кокоса. Экологически чистый, он не является вредным...

Какао-порошок ― высушенный и тонко измельченный жмых, оставшийся после отжима какао-масла. Этот продукт переработки какао-бобов широко используется в кондитерской и пищевой промышленности. Страны происхождения определяют принадлежность какао-бобов: африканские, азиатские, южно - американские....

Аргентинские креветки (лангустины) отличаются огромными размерами и нежным вкусом. Это ближайшие родственники лангустов, а внешне похожи на омаров. Их длина варьируется от 15 до 25 см. В мясе этих морепродуктов рекордное содержание белка и полезных микроэлементов, включая железо, фосфор и цинк....

Кефаль – одна из самых популярных и востребованных черноморских рыб. Ее часто готовят в южных ресторанах и подают в жареном или запечном виде. Сочное белое мясо рыбы не требует сложных поварских манипуляций и обилия специй. Немного соли и масла – это все, что нужно, чтобы насладиться потрясающим...

Камбала относится к семейству камбалообразных плоских морских рыб. Она обладает очень вкусным, нежным мясом и приятным ароматом. Камбала является необходимым ингредиентом здорового детского и взрослого питания. Высокое количество легкоусвояемого белка делает мясо этой рыбы очень питательным и...

Кальмар дальневосточный неочищенный имеет плотное, однородное мясо с характерным рыбным вкусом и легкой сладковатой ноткой. В кулинарии используются тушки и щупальца моллюска, причем они одинаково вкусные и питательные. Процесс приготовления тушек и щупалец ничем не отличается, за исключением...

Нежное жирное мясо полосатой зубатки отлично подходит для копчения. Этот деликатес способен украсить как повседневный, так и праздничный стол. Напоминающая по вкусу мясо осетровых, зубатка почти не имеет костей. Кроме того, калорийность этой рыбы очень низкая, что делает ее диетическим...

Мясо зубатки упругое, а приготовленное – нежное, жирное и приятное на вкус, костей не много. Очень вкусна она закопченная, в консервах. Стейк зубатки, цена которого у нас доступна, прекрасно подходит для запекания, хоть в фольге, хоть под «шапкой» из овощей или сыра. Можно сделать на пару, на...

Горбуша (потрошенная без головы) водится в Северном Ледовитом, Тихом океанах. Пойманную рыбу разделывают, замораживают непосредственно на рыболовном траулере. Мясо горбуши розово-красное, оно суховато, но только когда его неправильно готовят. Наивкуснейшее, некалорийное, здоровое блюдо, которое...

Морской лещ крупнее речного, вес одной рыбы – около 1,5 кг. Обычно леща солят, потом сушат или коптят Эта рыба вам также понравится в жареном или в запеченном виде. Хорошим гарниром для леща считаются овощи и рис. В морском леще меньше костей и больше йода, чем в речном. Вкус у морского леща...