Коптильни горячего копчения

Копчение — один из древнейших способов приготовления пищи, проверенный тысячелетиями. Продукты, обработанные дымом и теплом, приобретают неповторимый аромат, насыщенный вкус и увеличенный срок хранения. Коптильни горячего копчения от «Сибирский пикник» позволяют воссоздать этот традиционный метод в современных условиях — будь то городская кухня или загородный участок.

Принцип работы
Горячее копчение сочетает дымовую и термическую обработку. Продукты готовятся при температуре от 70−90 °C до 180 °C, что обеспечивает:

• быструю готовность (от 30 минут до 2 часов);

• сочность и нежность мяса, рыбы или овощей;

• образование аппетитной золотистой корочки;

• защиту от бактерий за счёт высокой температуры.

Линейка коптилен «Сибирский пикник»

1. Эконом СП‑КЭ‑1,8
   Компактная модель для небольших порций. Идеальна для:

   • подкопчения сала, колбасок или куриных крылышек;

   • использования на домашней плите или в мангале во время пикника;

   • экспериментов с новыми вкусами в условиях квартиры.

2. Походная СП‑КП‑8,1
   Универсальное решение для активного отдыха. Преимущества:

   • оптимальный объём для приготовления основного блюда на 4–6 человек;

   • эргономичная конструкция, не занимающая много места в багажнике;

   • экономичное потребление топлива (дров, угля или брикетов).

3. Походная‑эконом СП‑КПЭ‑7,1
   Баланс цены и функциональности. Подходит для:

   • регулярных выездов на природу;

   • копчения рыбы с рыбалки или дичи после охоты;

   • приготовления закусок для дружеских посиделок на даче.

4. Стационарная СП‑КС‑16,2
   Мощная модель для серьёзных задач. Особенности:

   • большая загрузочная ёмкость (до нескольких килограммов продуктов за цикл);

   • устойчивость и долговечность конструкции;

   • возможность использования в частном подворье или на базе отдыха.

Сфера применения

• Домашние эксперименты. Создавайте авторские копчёности на кухонной плите: сыр, орехи, овощи или мясные деликатесы.

• Загородные посиделки. Удивляйте гостей горячими копчёными блюдами на даче или в коттедже.

• Активный отдых. Готовьте свежую рыбу с рыбалки или дичь после охоты прямо на природе.

• Праздничные угощения. Подавайте копчёные закуски на семейные торжества или дружеские встречи.

• Заготовки. Сохраняйте продукты дольше без консервантов, используя натуральные свойства копчения.

Рекомендации по использованию

1. Для розжига применяйте сухие дрова, древесный уголь или брикеты — они дают стабильный дым и температуру.

2. Используйте щепу из ольхи, яблони, вишни или дуба для разных оттенков вкуса.

3. Перед первым применением прокалите коптильню на огне для удаления производственных остатков.

4. После использования очищайте внутренние поверхности мягкой щёткой и тёплой водой.

5. Храните в сухом месте, избегая контакта с влагой для предотвращения коррозии.

Коптильни «Сибирский пикник» — это сочетание проверенных технологий, надёжности и удобства. Они открывают доступ к искусству копчения для каждого, кто ценит натуральные вкусы и традиции домашней кухни.