Кейл  листовая овощная культура, разновидность вида Капуста огородная семейства Капустные. Листья не образуют кочан, собраны в прямостоячую розетку, по мере роста образуется толстый стебель. Молодые листья кейла употребляют в пищу вместе с черешками и мягкими стеблями в свежем виде в составе салатов, холодных закусок, бутербродов. Взрослые листья обжаривают, используют в составе супов, овощных рагу, пюре, подсушивают для приготовления полезных для здоровья чипсов. В кейле содержится много витаминов A, C и K, есть кальций, магний, калий и железо. Диетологи рекомендуют не превышать суточную норму: 80–100 граммов капусты в день.