Кешью
Кешью - это вечнозелёное, теплолюбивое дерево, с любящими свободу, раскидистыми ветвями, и толстым, извилистым стволом, который может достигать в высоту до 30 метров.
На самом деле кешью, полностью безотходное дерево. Так, листья и кора, могут использоваться в медицинских целях, орехи - в гастрономических, а скорлупа - в промышленных.
Родиной кешью считается северная Бразилия, где ещё задолго до прибытия европейцев, индейцы племени Тикуна культивировали этот орех.
Орехи кешью покрыты очень твёрдой оболочкой и имеют изогнутую форму в виде запятой. Внутри ореха есть одна ядовитая содержащаяся, она находится между верхней оболочкой и самим орехом. Масло, которое содержится в ней, попадая на кожу, может вызвать ожоги. Поэтому после сборки урожая орехи разделяют вручную опытные профессионалы. Но опасения излишни, так как после специального обжаривания от этого масла не остаётся ни грамма - оно испаряется, и после этого орехи пригодны для употребления в пищу.
Отзывы не найдены