Камеры интенсивного охлаждения и шоковой заморозки используются как для быстрого охлаждения, так и для глубокой заморозки. Благодаря камерам существенно сокращается время на заморозку и охлаждение. У замороженных/охлажденных продуктов сохраняются вкусовые характеристики, внешний вид, вес, структура и объем. Продукты после заморозки и охлаждения не теряют влагу. Благодаря данной камере увеличивается срок хранения (для мясных полуфабрикатов он превышает 2 месяца, для салатов или десертов — год). Возможна доукомплектация камер различными опциями, включая: тележки-шпильки для противней и гастро-емкостей, полки и пандусы, "мягкая заморозка" - сначала продукт проходит "мягкое" охлаждение, а по его завершении включается шоковая заморозка, подключение к компьютеру, для удаленной работы, запись собственных гибких программ. В состав линии может входить автомат для пакетирования, тележки, полки, узкоспециальные настройки программ.