АО "ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ"

Компания «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» — это интегрированное хлебопекарное производство полного цикла.
Забота и качество в каждом кусочке.

Приготовление

 
Натуральность
Готовим только на натуральной опаре и закваске длительного брожения, без улучшителей. Тесто ферментируется длительное время, до 96 часов брожения, что придает хлебу насыщенный вкус и пористую структуру.
 
Автоматизированное оборудование
Изделия выпускаются на современных автоматизированных линиях, обеспечивающих стабильное качество, точность и эффективность производства.
        
Контроль производства
Продукция «ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ» изготавливается в соответствии с ГОСТами и ежегодно проходит добровольную сертификацию. На этапе подготовки сырья работает система очистки и фильтрации, просеивание и магнитоуловители, которые дополнительно проверяют качество сыпучих ингредиентов. Профессиональные операторы и технологи строго соблюдают рецептуру на каждом этапе. Для каждой партии обязательно сохраняется образец продукции для проведения всестороннего контроля качества. 

Упаковка

Охлаждение в кулере
После выпекания продукция охлаждается в специальном оборудовании — кулрайзинг, который обеспечивает равномерное остывание и способствует сохранению свежести, улучшает структуру, вкус и аромат хлеба. Этот процесс также помогает предотвратить конденсацию влаги и значительно продлевает срок хранения продукции.
 
Автоматическая нарезка
После охлаждения продукция подается на автоматическую нарезку, где хлеб ровно и аккуратно разрезается на ломтики.
 
Высокоскоростная фасовка
Продукция фасуется и упаковывается автоматически на современном оборудовании, где полностью отсутствует ручной труд. Вы первыми прикасаетесь к хлебу!