Форель теша подкопченая
Теша форели – это нижние боковые части рыбы, которые отделяются от спинки и брюшка, а затем очищаются от костей. Теша холодного копчения одинаково вкусная: и как самостоятельное блюдо в виде закуски, и как ингредиент в салатах, либо в других блюдах. Стоит отметить, что это самая жирная часть рыбы, а также самая насыщенная полезными компонентами.
Благодаря современным технологиям обработки, из брюшин удаляются все кости и есть тешу можно без опасения подавится косточкой. Шкура с рыбы не снимается, чтобы не повредить жировую прослойку. Из-за этого брюшина и имеет высокую питательную ценность и насыщенный вкус. Кстати, именно этот слой ценится любителями строганины за вкусовые качества. После копчения шкуру можно легко отделить, это не составляет труда.
Отзывы не найдены