FMPGMS (E477) - эмульгатор для мороженого и кондитерских изделий
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
E477 (PGMS40%), или эфиры пропиленгликоля, — пищевой эмульгатор, изготовленный из пропиленгликоля и жирных кислот.
Внешний вид: белый порошок. Обладает эмульгирующими и пенообразующими свойствами в пищевой промышленности.
Используется в различных продуктах, таких как взбитые сливки, мороженое, хлебобулочные изделия, масло и жиры.
Некоторые области применения:
• Выпечка хлеба и тортов: улучшает качество и предотвращает старение.
• Мороженое: улучшает текстуру, делает мороженое более кремовым и нежным.
• Кондитерские изделия: предотвращает кристаллизацию, улучшает текстуру.
• Взбитые сливки: предотвращает разделение масла и воды, образует стабильную эмульсию.
Безопасен для здоровья
Отзывы не найдены