Ферментированный белковый продукт для хлеба и выпечки
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
-
Функциональный ингредиент на основе сои, прошедший ферментацию. Отличается лёгкой перевариваемостью (до 93%), не имеет характерного «бобового» привкуса и хорошо работает в мучных системах.
Преимущества в хлебопечении:
-
улучшает водопоглощение теста и его пластичность;
-
укрепляет клейковинный каркас и облегчает формование;
-
повышает объём и выход готовых изделий;
-
обогащает продукцию белком без изменения вкуса.
Где используется:
-
хлеб и булочные изделия;
-
печенье, кексы, бисквиты;
-
сухари, сухие смеси и кондитерские продукты.
???? Минимальный заказ — от 10 кг (1 короб).
???? Цена — 200 ₽/кг. -
Отзывы не найдены