Энзи-Микс У
Город: RU, Зеленоград
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Энзи-Микс У - это ферментный препарат животного происхождения (комплекс кислых протеиназ, ранее известный как Протепсин). Он предназначен для улучшения качества мясного сырья, повышения его сочности, водосвязывающей способности и смягчения, что критично для производства качественных мясных продуктов. Введение ЭНЗИ-МИКС У в мясную систему повышает водосвязывающую способность и гидратацию белков за счет их взаимодействия с активными центрами энзимов. Это приводит к разрыхлению структуры белков, увеличению иммобилизованной влаги в мясе и степени пенетрации. При использовании ЭНЗИ-МИКС У потери веса мясной системы при тепловой обработке уменьшаются. Фасовка - банка 10 гр.
Отзывы не найдены