Чай Молочный улун Най Сян Тайваньский
Чтобы узнать актуальную стоимость товара, мы советуем связаться с нашим продавцом и уточнить все детали. Тогда вы получите самую точную и свежую информацию о цене, а также сможете задать дополнительные вопросы, если они возникнут
Аромат мягкий, сладковато-свежий с нотками сливок и карамели. Во вкусе сильные молочные оттенки и тонкий свежий вкус полуферментированного улуна.
Молочный улун Най Сян Тайваньский в чашке
Собирают молочный улун Най Сян Тайваньский на высоте 2400м. исключительно вручную, срывая первые 3-4 листика.
Аромат мягкий, сладковато-свежий с нотками сливок и карамели. Во вкусе приятные молочные оттенки и тонкий свежий вкус полуферментированного улуна.
Полезные свойства
Чай содержит витамины, минералы, флавоноиды и дубильные вещества. Тонизирует, улучшает настроение, помогает укреплению иммунной системы и улучшает метаболизм.
Чай имеет омолаживающие свойства, оказывает положительное влияние на центральную нервную и иммунную системы, является природным антидепрессантом.
Состав и способ приготовления
Цельнолистовой чай Тайваньский Най Сян улун.
Первую заварку покрыть водой и сразу слить. Чайник: 2 ч. л. (6г.) на 300 мл. с темп. воды 80-85°C в течение 2-3 мин., продлевая время настаивания на 1 мин. при следующей заварке.
Проливной метод: 3 ч. л. (9г.) на гайвань или типод, в течение 5-15 сек. Чай можно заваривать до 7 раз.
История
Улун в переводе с китайского звучит как бирюзовый чай или черный дракон. Согласно легенде, один охотник Черный Дракон собрал в лесу ароматные чайные листья, и во время погони за ланью, те смялись и превратились чай.
Более реалистичная история чая началась еще при династии Мин. Чай производили в провинции Фудзянь, и далее этот способ распространился на соседние провинции и начали импортировать в Европу, где он быстро завоевал любовь. В Тайване его стали производить только в 19 веке, благодаря уникальным условиям для выращивания.
Чай на плантации собирают ранней весной либо осенью, а после, чтобы удалить излишки влаги лист подвяливают на открытом воздухе, это называется вэй до, затем чай проходит процедуру протряхивания – характерную особенность улунов. Лист чая частично повреждается и запускает процесс окисления.
После листы необходимо обжарить, этот этап называется ша цин – убийство зелени и происходит в котле или специальной печи, и мастер должен знать, когда нужно остановить обжарку. После наступает этап сминания и скручивание (жоунянь).
После обжарки наступает важная часть – сушка, для того, чтобы удалить излишки влаги и запечатать все полезные и ароматические вещества на поверхности листа. И только после этого наступает финальный прогрев путем медленного пропекания на углях (чжубэй).
Благодаря процессу полуферментации улун приобретает свои уникальные вкусоароматические молочные свойства. Все улуны относятся к самой ароматной разновидности китайских чаев, единственной группой, участвующей в Гун Фу Ча – настоящей китайской чайной церемонии.
Отзывы не найдены