Бадьян

Для придания блюдам особой изюминки, вкуса и аромата используют Бадьян или «Анис звездчатый». Плоды бадьяна представляют собой звёздочки с 7–12 лучами, внутри которых находится семечка. Из-за его необычайного аромата и вкуса, он подобен запаху аниса, но при этом он не такой резкий. Бадьян великолепно сочетается с мясом, рыбой. Благодаря этой специи блюда обладают интересным пикантным вкусом, мясо становится мягким и нежным.