Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА Z115.2-A блочная и включает 3 блока: собственно камера; блок управления, дымогенератор - представляют собой отдельные устройства, которые могут доукомплектовываться по желанию заказчика.Блок управления базируется на интерфейсе Varmen-12 - интуитивно понятной последовательности выбора режимов, параметров и действий, которая реализуется через сенсорный дисплей. Профессиональную категорию устройства подчеркивает возможность ручной коррекции программ, а также управление работой агрегата в полностью ручном режиме.

сниженное на 30% энергопотребление за счет расположения нагревателей в верхней части корпуса;

усиленную парогенерацию, позволяющую поддерживать внутри камеры влажность на 12% выше, чем в более ранних моделях, что сокращает процесс приготовления на 15-20%, с сохранением высокой влажности/сочности продуктов;

срок службы нагревательных элементов из нержавеющей стали и двигателя не менее 5 лет.

хорошее равномерное перемешивание дыма внутри камеры, что способствует более глубокой адсорбции и равномерному золотистому цвету копченостей;

автоматическое (программное) или ручное управление температурой, скоростью воздушного потока, влажностью и плотностью дыма внутри камеры;

температурные датчики с платиновым сердечником, служащие в несколько раз дольше обычных биметаллических;

сварной корпус без болтовых и заклепочных соединений, который обеспечивает полную герметичность камеры.

Камера и комплектующие выполнены из высококачественной нержавеющей стали.