Аппарат для изготовления двухкамерных пельменей и вареников СД-2-600 сохранил все достоинства и технические характеристики аппаратов серии СД.Оборудование разработано для производства двухкамерных полуфабрикатов из теста с начинкой.Для работы пельменного оборудования достаточно одного сотрудника БЕЗ СПЕЦИАЛЬНЫХ навыков.Уникальная основная раскатка бережно раскатывает тесто с влажностью от 28 % до 36%, а поддержание оптимальной влажности теста позволяет изготовитьпродукцию, которая не трескается при заморозке и не разваривается при термической обработке.СД-2-600 не нагревает тестовую полосу за счет многократной и плавной прокатки.
При использовании автомата СД-2-600 швы у пельменей, вареников и чебуреков получаются тонкими и ровными. Края надежно закреплены, поэтому готовый продукт не раскрывается при варке и сохраняет свои вкусовые качества.
Регулируются толщина теста и соотношение фарша/теста в диапазоне от 50/50 до 70/30%.
Возможность изготовления различных форм полуфабрикатов на одном аппарате: Вы можете производить пельмени, вареники, чебуреки разной формы и веса для расширения ассортимента продукции.