Апельсины

Апельсин – плод различных видов цитрусовых семейства Рутовые. Прежде всего это сладкий апельсин (Citrus sinensis), на долю которого приходится более 70% производства цитрусовых. При этом родственный ему Citrus aurantium, хотя и горький, но тоже апельсин. Эта разновидность возникла независимо, возможно, в дикой природе, в результате скрещивания чистого мандарина и помело.

Родиной апельсинового дерева считаются влажные субтропики Китая. По мнению многих исследователей апельсины и все цитрусовые происходят из юго-восточных предгорий Гималаев, в регионе, включающем восточную часть Ассама (Индия), северную Мьянму и западную часть Юньнани (Китай).

Вечнозеленое дерево, на котором растет сладкий апельсин, часто достигает 6 метров в высоту. У него широкие, блестящие листья среднего размера, яйцевидной формы; белые пятилепестковые цветки обладают чудесным апельсиновым ароматом. Вообще, запах апельсина обусловлен летучими органическими соединениями, включая спирты, альдегиды и сложные эфиры.